Monthly Archives: Μάρτιος 2015

Πατατοσαλάτα γαλλική

Πατατοσαλάτα γαλλική
Πατατοσαλάτα γαλλική Νοστιμότατη, αρωματική πατατοσαλάτα, με λίγα λιπαρά, που γίνεται πολύ γρήγορα και αρέσει σε όλους! Από το radicio.com.
5.0 αστέρια από 3 άτομα

Προετοιμασία: 25 λεπτά | Μαγείρεμα: 20 λεπτά | Σύνολο: 45 λεπτά
Συνταγή για: 6 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 216 θερμίδες | Λιπαρά: 8 γρ.



Υλικά συνταγής:
Μικρές ή μέτριες πατάτες: 1 κιλό
Αλάτι: 2 κουταλιές σούπας
Σκόρδο: 1 σκελίδα
Άσπρο ξύδι: 1 1/2 κουταλιά σούπας
Μουστάρδα: 2 κουταλάκια τσαγιού
Ελαιόλαδο: 1/4 κούπας
Πιπέρι: 1/2 κουταλάκι τσαγιού
Πολύ ψιλοκομμένο κρεμμύδι: 1 μικρό
Ψιλοκομμένα αρωματικά: 1/2 κούπα (μαϊντανό, σχοινόπρασο, εστραγκόν, κάρδαμο κτλ)

Οδηγίες:
1. Πλένετε πολύ καλά τις πατάτες και τις κόβετε ροδέλες, πάχους περίπου μισού εκατοστού. Τις βάζετε σε κατσαρόλα μαζί με το αλάτι και τις σκεπάζετε με νερό (πρέπει να τις καλύπτει κατά 3 εκ. περίπου). Βάζετε τις πατάτες να βράσουν και μόλις πάρουν βράση, χαμηλώνετε την φωτιά σε μέτρια ένταση.
2. Εν τω μεταξύ, καθαρίζετε το σκόρδο και το καρφώνετε με το ξυλάκι από ένα σουβλάκι (ή με οδοντογλυφίδα). Κρατώντας το από το ξυλάκι, βουτάτε το σκόρδο μέσα στο νερό που βράζει για 45 δευτερόλεπτα περίπου. Το βγάζετε και το βάζετε κάτω από τρεχούμενο νερό, να πέσει η θερμοκρασία του. Το κρατάτε για αργότερα. Αφήνετε τις πατάτες να βράζουν, μέχρι να μαλακώσουν και να τρυπιούνται εύκολα με ένα μαχαίρι, περίπου 5 λεπτά. Όταν είναι έτοιμες, κρατάτε 1/4 κούπας από το νερό που βράζουν οι πατάτες και τις στραγγίζετε.
3. Απλώνετε τις πατάτες μέσα σε ένα μεγάλο ταψί. Ανακατεύετε σε μπολ το νερό που κρατήσατε, με το ελαιόλαδο, την μουστάρδα, το σκόρδο που ζεματίσατε, αφού το περάσετε από την πρέσα του σκόρδου, το πιπέρι και το ξύδι. Περιχύνετε τις ζεστές πατάτες και αφήνετε να σταθούν για 10 λεπτά.
4. Όταν περάσουν τα 10 λεπτά, βάζετε τις πατάτες σε σαλατιέρα, προσθέτετε το κρεμμύδι και τα αρωματικά και σερβίρετε.

Μαγειρεύτηκε στις 31 Μαρτίου 2015 από την Luise

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για πατατοσαλατα γαλλικη, φλωρεντινα θερμιδες, εστραγκον συνταγες, εστραγκόν αλά κρεμ, γκαναζ σοκολατας αργυρω, γαλλικη κουζινα, πατατοσαλάτα, πατατοσαλατα αλα κρεμ, γαλλικα φαγητα.

Πανεύκολα σοκολατένια μπισκότα με φουντούκι

Πανεύκολα σοκολατένια μπισκότα με φουντούκι
Πανεύκολα σοκολατένια μπισκότα με φουντούκι Πανεύκολα μπισκότα, με σοκολάτα και φουντούκια. Γίνονται στη στιγμή, είναι ελαφρά μαστιχωτά στην υφή και με γεύση πραλίνας φουντουκιού! Από το radicio.com.
5.0 αστέρια από 4 άτομα

Προετοιμασία: 15 λεπτά | Μαγείρεμα: 10 λεπτά | Σύνολο: 25 λεπτά
Συνταγή για: 30 μπισκότα

Διατροφικά στοιχεία για 1 μπισκότο
Θερμίδες: 60 θερμίδες | Λιπαρά: 3 γρ.



Υλικά συνταγής:
Ψημένα, ξεφλουδισμένα φουντούκια: 1 κούπα (140 γρ.)
Ζάχαρη: 1 κούπα
Ψιλοκομμένη σοκολάτα: 30 γρ. (κουβερτούρα)
Κακάο: 1/4 κούπας
Αλάτι: 1 πρέζα
Αυγά: 2 μεγάλα, μόνο τα ασπράδια
Βανίλια: 1 κουταλάκι εκχύλισμα ή 2 βανιλίνες

Οδηγίες:
1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς. Στρώνετε 2 λαμαρίνες με χαρτί ή μεμβράνη ψησίματος.
2. Βάζετε σε κουζινομηχανή ή μπλέντερ τα φουντούκια, τη ζάχαρη, το κακάο, τη σοκολάτα και το αλάτι. Τα χτυπάτε να τριφτούν καλά τα φουντούκια.
3. Βάζετε το μείγμα σε μπολ και προσθέτετε τα ασπράδια και την βανίλια. Ανακατεύετε με κουτάλι, να αναμειχθούν καλά. Θα πάρετε μια ζύμη που κολλάει πολύ.
4. Με το κουτάλι παίρνετε ζύμη, ίση με 3 κοφτά κουταλάκια περίπου και με την βοήθεια ενός δεύτερου κουταλιού, την βάζετε σε ένα από τα ταψιά που ετοιμάσατε. Αραδιάζετε τα μπισκότα σε απόσταση μεταξύ τους, γιατί απλώνουν στο ψήσιμο.
σοκολατένια μπισκότα ψήσιμο
5. Ψήνετε τα μπισκότα στον προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά (στο άγγιγμα θα τα νιώθετε μόλις σφιχτά). Βγάζετε το ταψί από το φούρνο και το αφήνετε πάνω σε σχάρα. Αφήνετε τα μπισκότα να κρυώσουν εντελώς μέσα στο ταψί πριν τα βγάλετε.
6. Όταν τα μπισκότα κρυώσουν εντελώς, τα ξεκολλάτε με προσοχή και τα φυλάτε σε βάζο.

Μαγειρεύτηκε στις 30 Μαρτίου 2015 από την Luise

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για κουλουρακια, κερασματα, συνταγες με ασπραδια, συνταγες για καπ κεικ, συνταγεσ με ασπραδια αυγων, σοκολατενια γλυκα, κουλουρακια - συνταγεσ, Το πρωινο, συνταγες για γλυκα.

Πρασοτυρόπιτα με πατάτα

 

prasotiropita-patata

Μια νοστιμότατη πίτα με πράσο, τυρί και πατάτα, εύκολη και χορταστική. Με νηστίσιμο τυρί μπορεί να γίνει να καταναλωθεί και από όσους νηστεύουν. Την συνταγή και την φωτογραφία μας έστειλε το μέλος του radicio.com, Zoitsa!

Υλικά

2 φύλλα σφολιάτας

3-4 μεγάλα πράσα

2 πατάτες

3 κρεμμυδάκια φρέσκα

200 γρ τυρί νηστίσιμο ή φέτα κανονική

αλάτι

πιπέρι

μαϊντανό (προαιρετικά)

λίγη μαργαρίνη η λάδι για να αλείψουμε το πάνω φύλλο

 

Εκτέλεση

Κόβουμε σε ροδέλες τα πράσα και τις πατάτες και τα βράζουμε για περίπου 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά, έως ότου να τρυπιέται η πατάτα με το πιρούνι.

Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια, τα πράσα και τις πατάτες. Αλατοπιπερώνουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά. Θρυμματίζουμε το τυρί και ανακατεύουμε.

Βουτυρώνουμε ένα ταψί και απλώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας. Βάζουμε τη γέμιση και τοποθετούμε και το 2ο φύλλο. Κλείνουμε καλά τα φύλλα και βουτυρώνουμε και κόβουμε την πίτα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 30 λεπτά

Καλή επιτυχία!

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για ελληνικη κουζινα, νηστησιμα φαγητα, αρακασ με μαραθορυζα, ΕΙΚΟΝΕς ΑΠΟ faghta, ευκολ, κεφτεδακια με πρασα στο φουρνο, πιτα με πρασο και πατατα, πρασο συνταγες, συνταγεσ για πιτεσ.

Σοκολατένιο κέικ με μαύρη μπύρα

Σοκολατένιο κέικ με μαύρη μπύρα
Σοκολατένιο κέικ με μαύρη μπύρα Νοστιμότατο, αφράτο, ζουμερό κέικ, με τον ιδιαίτερο χαρακτήρα που του δίνει η μαύρη μπύρα. Από το radicio.com.
5 αστέρια από 6 άτομα

Προετοιμασία: 30 λεπτά | Μαγείρεμα: 1 ώρα και 5 λεπτά | Σύνολο: 1 ώρα και 35 λεπτά
Συνταγή για: 12 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 521 θερμίδες | Λιπαρά: 30 γρ.



Υλικά συνταγής για το κέικ:
Κακάο: 65 γρ. και λίγο επιπλέον για τη φόρμα
Αλεύρι: 210 γρ.
Μπέικιν πάουντερ: 1 1/2 κουταλάκι τσαγιού
Σόδα: 1/2 κουταλάκι τσαγιού
Αλάτι: 1/2 κουταλάκι τσαγιού
Μαύρη μπύρα: 1 1/4 κούπας*
Μελάσα**: 1/3 κούπας
Σε θερμοκρασία δωματίου βούτυρο: 280 γρ. και λίγο επιπλέον για τη φόρμα
Καστανή ζάχαρη: 1 1/2 κούπα
Αυγά: 3 μεγάλα
Ψιλοκομμένη σοκολάτα: 170 γρ.(κουβερτούρα)
Υλικά συνταγής για το γλάσο:
Κρέμα γάλακτος: 100 γρ.
Κομμένη κομματάκια σοκολάτα: 100 γρ. (κουβερτούρα)

Οδηγίες:
1. Ανάβετε το φούρνο στους 175 βαθμούς. Βουτυρώνετε μια μεγάλη φόρμα κέικ με τρύπα στη μέση και την πασπαλίζετε με λίγο κακάο. Την γυρίζετε ανάποδα και την τινάζετε να πέσει το παραπανίσιο κακάο.
2. Κοσκινίζετε μαζί σε μπολ το αλεύρι, το κακάο, τη μπέικιν, τη σόδα και το αλάτι. Τα κρατάτε για αργότερα.
3. Βάζετε σε κατσαρολάκι τη μπύρα και τη μελάσα και τα βάζετε στη φωτιά. Τα ανακατεύετε να αναμειχθούν και μόλις πάρει βράση το βγάζετε από τη φωτιά. Το αφήνετε κατά μέρος, μέχρι να το χρειαστείτε.
4. Βάζετε το βούτυρο στο μίξερ και το χτυπάτε σε μέτρια ταχύτητα, να γίνει απαλό, για 1 - 2 λεπτά. Προσθέτετε τη ζάχαρη και εξακολουθείτε να χτυπάτε μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο, περίπου 3 - 4 λεπτά (που και που, σταματάτε και μαζεύετε το μείγμα που κολλάει στα τοιχώματα). Προσθέτετε ένα - ένα τα αυγά.
5. Στη χαμηλή ταχύτητα προσθέτετε εναλλάξ το μείγμα με το αλεύρι και το μείγμα με την μπύρα (ξεκινάτε και τελειώνετε με το αλεύρι). Τέλος χτυπάτε για 15 - 20 δευτερόλεπτα σε πιο ψηλή ταχύτητα να γίνει το μείγμα ομοιογενές.
6. Προσθέτετε την σοκολάτα και ανακατεύετε απαλά με σπάτουλα. Αδειάζετε το μείγμα στη φόρμα που ετοιμάσατε.
7. Ψήνετε το κέικ στο φούρνο για 1 περίπου ώρα (ελέγχετε με μαχαιράκι αν βγαίνει καθαρό). Βγάζετε το κέικ από το φούρνο και το βάζετε σε σχάρα να κρυώσει 20 λεπτά. Το ξεφορμάρετε.
8. Βάζετε την κρέμα γάλακτος σε κατσαρολάκι στη φωτιά να κάψει. Κατεβάζετε από την φωτιά και προσθέτετε την κομμένη σοκολάτα. Αφήνετε 2 - 3 λεπτά να μαλακώσει η σοκολάτα και μετά ανακατεύετε να γίνει το μείγμα ομοιογενές. Αφήνετε να πέσει η θερμοκρασία του και περιχύνετε το κέικ.
* Θα μετρήσετε την ποσότητα της μπύρας, χωρίς τον αφρό.
** Αν δεν έχετε μελάσα, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με 3/4 κούπας μέλι και 1 κουταλιά σούπας μαύρη ζάχαρη.

Μαγειρεύτηκε στις 29 Μαρτίου 2015 από την Luise

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για friandise facile et rapide, radicio, yhs-fullyhosted_003, αυγά, γλυκα και νοστιμα, κεικ, μιγμα με μπυρα.

Frozen yogurt (παγωμένο γιαούρτι)

pagomeno-giaourti

Πανεύκολη, νόστιμη, γρήγορη συνταγή για απλό παγωμένο γιαούρτι. Από το radicio.com

 

Υλικά:

Φυσικό γιαούρτι: 500 γρ.

Ζάχαρη: 75 γρ.

Κρέμα γάλακτος: 200 ml (35% λιπαρά)

 

Εκτέλεση:

Χτυπάτε το γιαούρτι με τη ζάχαρη, μέχρι η ζάχαρη να λιώσει εντελώς.

Χτυπάτε χωριστά την κρέμα γάλακτος, να πήξει.

Ανακατεύετε το γιαούρτι με την κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε απαλά με σπάτουλα.

Βάζετε το μείγμα σε παγωτομηχανή και το χτυπάτε για 20 περίπου λεπτά. Το βάζετε σε μπολ, το κλείνετε και το φυλάτε στην κατάψυξη.

Αν δεν έχετε παγωτομηχανή, βάζετε το μείγμα κατευθείαν στο μπολ, στην κατάψυξη. Κάθε μία ώρα το βγάζετε και το χτυπάτε ( με μίξερ ή στο χέρι). Σε 4 ώρες περίπου είναι έτοιμο.

Το σερβίρετε σκέτο, με φρέσκα φρούτα, σιρόπι, ζαχαρωτά, κομπόστα κτλ

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για γλυκα για αρχαριους, γρηγορα φαγητα, γρηγορο κεικ για αρχαριους, κεικ για μωρα, παγωτα συνταγες, συνταγες για ευκολα γλυκα, φαγητα για καταψυξη φοιτητες.

Πατάτες και ντομάτες ογκραντέν

Πατάτες και ντομάτες ογκραντέν
Πατάτες και ντομάτες ογκραντέν Εύκολη, νόστιμη συνταγή με λαχανικά γκραντιναρισμένα στο φούρνο με τυρί. Από το radicio.com.
5 αστέρια από 3 άτομα

Προετοιμασία: 20 λεπτά | Μαγείρεμα: 2 ώρες | Σύνολο: 2 ώρες και 20 λεπτά
Συνταγή για: 6 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 321 θερμίδες | Λιπαρά: 12 γρ.



Υλικά συνταγής:
Ελαιόλαδο: 2 κουταλιές σούπας και λίγο επιπλέον για το ταψί
Κομμένα φέτες κρεμμύδια: 2 μεγάλα
Ψιλοκομμένο σκόρδο: 2 σκελίδες
Νερό: 1/4 κούπας
Ψιλοκομμένες ελιές Καλαμών: 1/2 κούπα
Κομμένες λεπτές φέτες ντομάτες: 600 γρ. περίπου
Κομμένες λεπτές φέτες πατάτες: 1 κιλό
Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει
Θυμάρι: 1 κουταλιά σούπας φρέσκο ή 1 κουταλάκι ξερό
Τριμμένο ημίσκληρο τυρί: 1 κούπα

Οδηγίες:
1. Ανάβετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Λαδώνετε ένα βαθύ ταψάκι που να χωρά 3 λίτρα περίπου.
2. Ζεσταίνετε σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο, να κάψει και προσθέτετε τα κομμένα κρεμμύδια. Προσθέτετε 1/2 κουταλάκι αλάτι και λίγο πιπέρι και μαγειρεύετε τα κρεμμύδια, ανακατεύοντας τακτικά μέχρι να μαλακώσουν πολύ καλά και να αρχίσουν να γίνονται καφέ, περίπου 15 λεπτά. Προσθέτετε το σκόρδο και μαγειρεύετε ακόμη 1 λεπτό. Τέλος προσθέτετε το νερό και μαγειρεύετε λίγο ακόμη, να εξατμιστεί. Κατεβάζετε από τη φωτιά και προσθέτετε τις ελιές.
3. Στο ταψί που ετοιμάσατε απλώνετε τις μισές ντομάτες, καλύπτοντας όλο τον πάτο. Από πάνω απλώνετε τις μισές πατάτες. Αλατοπιπερώνετε και πασπαλίζετε με το μισό θυμάρι. Απλώνετε ομοιόμορφα τα κρεμμύδια. Από πάνω στρώνετε τις υπόλοιπες πατάτες, αλατοπιπερώνετε και πασπαλίζετε με το υπόλοιπο θυμάρι. Τέλος καλύπτετε με τις υπόλοιπες ντομάτες.
4. Ψήνετε το φαγητό στο φούρνο για 1 ώρα. Βγάζετε από το φούρνο και πασπαλίζετε με το τριμμένο τυρί. Ξαναβάζετε στο φούρνο, μέχρι να λιώσει το τυρί και να πάρει καστανό χρώμα, 25 περίπου λεπτά.
5. Αφήνετε το φαγητό να ηρεμήσει για 30 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Μαγειρεύτηκε στις 27 Μαρτίου 2015 από την Luise

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για γαλικα πιατα, φλωρεντινα θερμιδες, συνταγες με πατατες για μπουφε, Συνταγες ΜΕ Πατατες, πατάτες συνταγες, Πατάτες και ντομάτες ογκραντέν, Ισπανικές κροκέτες με ελιές και τυρί, ευκολα φαγητα με πατατες, γαλικα φαγιτα”.