Monthly Archives: Φεβρουάριος 2015

Ρυζόγαλο στη χύτρα ταχύτητας

Ρυζόγαλο στη χύτρα ταχύτητας
Ρυζόγαλο στη χύτρα ταχύτητας Μια συνταγή, για νοστιμότατο και κρεμώδες ρυζόγαλο, φτιαγμένο πολύ γρήγορα και εύκολα στη χύτρα ταχύτητας! Από το radicio.com.
5.0 αστέρια από 5 άτομα

Προετοιμασία: 5 λεπτά | Μαγείρεμα: 10 λεπτά | Σύνολο: 15 λεπτά και 10 λεπτά αναμονή
Συνταγή για: 6 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 242 θερμίδες | Λιπαρά: 9 γρ.



Υλικά συνταγής:
Βούτυρο: 1 κουταλιά σούπας.
Ρύζι: 3/4 κούπας (μεσαίου κόκκου π.χ. καρολίνα)
Ζάχαρη: 1/2 κούπα
Γάλα: 1 1/2 κούπα
Νερό: 1 1/2 κούπα
Βανίλια: 1 κουταλάκι εκχύλισμα ή 2 βανιλίνες
Αλάτι: 1/2 κουταλάκι τσαγιού
Αυγά: 1 ολόκληρο και 1 κρόκος
Κρέμα γάλακτος: 1/4 κούπας
Κανέλα: λίγη για πασπάλισμα

Οδηγίες:
1. Βάζετε το βούτυρο στη χύτρα και τη βάζετε στη φωτιά να λιώσει. Προσθέτετε το ρύζι και το μαγειρεύετε ανακατεύοντας για 1 λεπτό περίπου.
2. Προσθέτετε το γάλα, το νερό, τη ζάχαρη τη βανίλια και το αλάτι. Ανακατεύετε μέχρι να αρχίσει να βράζει το μείγμα.
3. Κλείνετε την χύτρα (ρυθμίστε τη στην υψηλή πίεση) και όταν αρχίσει να σφυρίζει, χαμηλώνετε τη φωτιά και μαγειρεύετε για 7 λεπτά. Κλείνετε τη φωτιά και αφήνετε 10 λεπτά να πέσει η πίεση.
4. Εν τω μεταξύ χτυπάτε το αυγό, τον κρόκο και την κρέμα γάλακτος, να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Ανοίγετε την χύτρα και παίρνετε με μια κουτάλα ρυζόγαλο και το ρίχνετε στο μείγμα του αυγού, ανακατεύοντας δυνατά. Στη συνέχεια, αδειάζετε το μείγμα του αυγού στη χύτρα, πολύ σιγά, ανακατεύοντας δυνατά και γρήγορα.
5. Μοιράζετε το ρυζόγαλο σε ατομικά μπολάκια. Τρώγεται καλύτερα χλιαρό, ή σε θερμοκρασία δωματίου. Αν το προτιμάτε κρύο, μπορείτε να το κρατήσετε σκεπασμένο στο ψυγείο (διατηρείται εντός ψυγείου για 2 - 3 μέρες). Αν θέλετε πασπαλίζετε με κανέλα.

Μαγειρεύτηκε στις 27 Φεβρουαρίου 2015 από την Luise

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για ρυζογαλο στη χυτρα, ΓΛΥΚΑ ΨΥΓΕΙΟΥ, ρυζογαλο με κροκο αυγου, ριζογαλο στην χυτρα, ριζογαλο στη χυτρα, νησιωτικες συνταγες, ελληνικα παραδοσιακα φαγιτα, ελληνικα παραδοσιακα φαγητα, γλυκα ψυγειου radicio.

Σαλάτα ολιβιέρ (σαλάτα με βραστό κρέας)

salata-agliki-me-kreas

Μια σαλάτα παραλλαγή της γνωστής μας ρώσικης σαλάτας, που στα συστατικά της περιλαμβάνει κρέας και αυγά. Από το radicio.com

 

Υλικά:

Πατάτες: 5 μέτριες

Καρότα: 3 μέτρια

Αρακάς: 250 γρ.

Αυγά: 4 μεγάλα

Βρασμένο ή ψητό βοδινό κρέας: 350 γρ.

Αγγουράκια τουρσί: 3 – 4 μικρά (προαιρετικά)

Μαγιονέζα: 1 και 1/3 κούπας

Αλάτι, άσπρο πιπέρι: όσο σας αρέσει

 

Εκτέλεση:

Καθαρίζετε τις πατάτες και τα καρότα και τα κόβετε κύβους 1 εκ. περίπου. Τα βράζετε μέχρι να μαλακώσουν. 3 – 4 λεπτά πριν είναι έτοιμα, προσθέτετε και τον αρακά.

Στραγγίζετε τα λαχανικά και τα βάζετε σε μεγάλο μπολ. Τα αφήνετε να κρυώσουν.

Βράζετε τα αυγά σφιχτά, τα καθαρίζετε και τα αφήνετε κι αυτά να κρυώσουν. Όταν κρυώσουν, το ψιλοκόβετε και τα βάζετε στο μπολ με τα λαχανικά.

Ψιλοκόβετε το κρέας και το βάζετε κι αυτό σε μπολ.

Αν θέλετε προσθέτετε και αγγουράκια τουρσί, αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε και την μαγιονέζα. Ανακατεύετε και ή τη σερβίρετε αμέσως ή την κρατάτε σκεπασμένη στο ψυγείο, μέχρι να την σερβίρετε.

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για συνταγες για Πασχα, πασχα, Σαλατα ολιβιερ radicio, συνταγες του πασχα, κρητικες συνταγες για το Πασχα, σαλατες απο ολο τον κοσμο, radicio συνταγες, γλυκα για το πασχα, σαλατα ολιβιε.

Βραστά αυγά στη χύτρα ταχύτητας

vrasta-avga

 

Βραστά αυγά στη χύτρα ταχύτητας! Κι όμως γίνεται! Απλά και εύκολα. Διαβάστε πως:

 

Υλικά και εξοπλισμός:

Αυγά: 1 – 12 κατευθείαν από το ψυγείο

Χύτρα ταχύτητας

Εξάρτημα χύτρας για βράσιμο στον ατμό

 

Εκτέλεση:

Βάζετε στη χύτρα το εξάρτημα για βράσιμο στον ατμό. Προσθέτετε νερό, περίπου 5 εκ.

Βάζετε τα αυγά στο καλαθάκι του ατμού. Δεν πρέπει να ακουμπούν στο νερό (αν ακουμπούν, αφαιρέστε λίγο νερό).

Κλείνετε τη χύτρα, την ρυθμίζετε στην υψηλή πίεση και την βάζετε σε δυνατή φωτιά. Μόλις η βαλβίδα αρχίσει να σφυρίζει, χαμηλώνετε την φωτιά μετράτε τον χρόνο βρασμού:

  1. Για μαλακά βρασμένα αυγά, μετράτε 1 λεπτό και στη συνέχεια βάζετε τη χύτρα κάτω από τρεχούμενο νερό, να πέσει αμέσως η πίεση. Ανοίγετε τη χύτρα και βγάζετε τα αυγά από το καλάθι.
  2. Για μέτρια βρασμένα αυγά, μετράτε 2 λεπτά και στη συνέχεια βάζετε τη χύτρα κάτω από τρεχούμενο νερό και μόλις πέσει η πίεση ανοίγετε τη χύτρα και βγάζετε τα αυγά.
  3. Για σφιχτά βρασμένα αυγά, μετράτε 2 λεπτά, κατεβάζετε τη χύτρα από τη φωτιά , περιμένετε για 6 λεπτά και στη συνέχεια βάζετε τη χύτρα κάτω από τρεχούμενο νερό. Όταν πέσει η πίεση ανοίγετε και βγάζετε τα αυγά.

Οι χρόνοι είναι για μεγάλα αυγά, κρύα από το ψυγείο. Αν τα αυγά είναι μικρά ή είναι σε θερμοκρασία δωματίου, ίσως οι χρόνοι χρειαστούν κάποια μείωση. Μετά από 1 – 2 προσπάθειες θα βρείτε ακριβώς τους χρόνους που θα κάνετε στη χύτρα σας τέλεια βρασμένα αυγά.

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για https://www radicio com/βραστά-αυγά-στη-χύτρα-ταχύτητας/, αυγα στην χυτρα, Elliniki Kouzina Syntages, αυγα βραστα στη χυτρα, αυγα βραστα συνταγη, βραστα αυγα στη χυτρα, γλυκα με σοκολατα, πως γινεται το ατμο βρασιμο με τη χυτρα.

Τάρτα με λάιμ

Τάρτα με λάιμ
Τάρτα με λάιμ Εύκολη, νόστιμη τάρτα με λάιμ, δροσερή και με την ιδιαίτερη γεύση του λάιμ, που την κάνει ιδανική για να κλείσει ένα πλούσιο γεύμα! Από το radicio.com.
4.5 αστέρια από 4 άτομα

Προετοιμασία: 35 λεπτά | Μαγείρεμα: 30 λεπτά | Σύνολο: 1 ώρα και 5 λεπτά
Συνταγή για: 8 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 539 θερμίδες | Λιπαρά: 31 γρ.



Υλικά συνταγής για την κρούστα:
Νταϊτζέστιβ μπισκότα: 1 συσκευασία των 250 γρ.
Ζάχαρη: 3 κουταλιές σούπας
Λιωμένο βούτυρο: 6 κουταλιές σούπας (85 γρ.)
Υλικά συνταγής για την γέμιση:
Αυγά: 4 μεγάλα, μόνο οι κρόκοι
Ζαχαρούχο γάλα: 1 συσκευασία (390 γρ. περίπου)
Χυμό λάιμ: 1/2 κούπα (περίπου 4 λάιμ)
Ξύσμα λάιμ: από 4 λάιμ
Υλικά συνταγής για την γαρνιτούρα:
Κρύα κρέμα γάλακτος: 200 ml
Άχνη ζάχαρη: 3 κουταλιές σούπας
Ξύσμα λάιμ: από μισό λάιμ (προαιρετικό)

Οδηγίες:
1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 165 βαθμούς.
2. Χτυπάτε τους κρόκους με το ξύσμα σε δυνατή ταχύτητα για 2 περίπου λεπτά. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα κι όταν αναμειχθεί και το χυμό λάιμ. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να σταθεί για 30 λεπτά.
3. Εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε την κρούστα: χτυπάμε τα μπισκότα στο μπλέντερ να τριφτούν. Τα ανακατεύουμε με την ζάχαρη και με το λιωμένο βούτυρο. Απλώνουμε σε ταψάκι ή ταρτιέρα 20 - 22 εκ. περίπου, στον πάτο και στα τοιχώματα, σε ύψος περίπου 3 εκ.
4. Ψήνουμε την κρούστα στον προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά. Την βγάζουμε από το φούρνο και αδειάζουμε μέσα την γέμιση. Ξαναγυρίζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για άλλα 15 - 20 λεπτά.
5. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε πάνω σε σχάρα να κρυώσει.
6. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, μαζί με την άχνη και το ξύσμα σε σαντιγί. Με κορνέ γαρνίρουμε την κρύα τάρτα.

Μαγειρεύτηκε στις 25 Φεβρουαρίου 2015 από την Luise

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για fagita gia to pasxa, εύκολα γλυκά με ζαχαρούχο γαλα, κρεμα γαλακτος, γλυκο με ζαχαρουχο γαλα, συνταγες με ζαχαρουχο, γλυκα με ζαχαρουχο, ζαχαρουχο γαλα καραμελα, συνταγες με ζαχαρουχο γαλα, γλυκα ψυγειου με ζαχαρουχο γαλα.

Λαγάνα σπιτική

lagana
Νόστιμες, ολόφρεσκιες, σπιτικές λαγάνες. Συνταγή από το μέλος του radicio.com «Λιχούδα από Κρήτη»
Υλικά :
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
2 κουταλιές σούπας ταχίνι
1,5 κουταλάκι ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας λάδι
2 κούπες νερό
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
4 – 4,5 κούπες αλεύρι
Για πασπάλισμα:
Σουσάμι μαύρο
Σουσάμι άσπρο
2 κουταλιές νερό
2 κουταλιές ζάχαρη
Εκτέλεση:
Σε μια λεκάνη βάζω την 1 κούπα νερό και την ζάχαρη και την μαγιά
Να ανακατευτεί καλά και μετά σε μια άλλη λεκάνη βάζω το ταχίνι, το λάδι, το νερό και το αλάτι.
Μετά ρίχνω και την μαγιά και σιγά – σιγά ρίχνω και το αλεύρι.
Η ζύμη μας να έχει αποτέλεσμα μαλακιά και εύπλαστη.
Την αφήνουμε να φουσκώσει για 30′
Μετά βάζουμε λαδόκολλα σε 2 ταψάκια και αρχίζουμε να απλώνουμε το 1 ζυμαράκι και το ανοίγουμε με τα δάχτυλα μας .
Το ίδιο και στο άλλο ταψί.
Μετά με τα δάχτυλα μας κάνουμε λακουβίτσες.
Αραιώνουμε τη ζάχαρη και το νερό και και το αλείφουμε και το πασπαλίζουμε με τα σουσάμια.
Τις ψήνω στους 200 βαθμούς, σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά περίπου.

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για νηστισιμα φαγητα, συνταγές με ταχινι, γλυκα με σουσαμι, νηστισιμα φαγητα συνταγες, συνταγιες με ταχινη, σαρακοστιανα φαγητα, κουλουρι με ταχινι, ταχινοπιτα, ΙΔΕΕΣ ΓΙΑ ΣΑΡΑΚΟΣΤΙΑΝΑ ΓΕΥΜΑΤΑ.

Σαλάτα με φακές και μάραθο

Σαλάτα με φακές και μάραθο
Σαλάτα με φακές και μάραθο θρεπτική, αρωματική, χορτοφαγική σαλάτα με φακές, μάραθο και άλλα αρωματικά, που μπορεί να αποτελέσει μόνη της ένα πλήρες γεύμα! Από το radicio.com.
5 αστέρια από 4 άτομα

Προετοιμασία: 15 λεπτά | Μαγείρεμα: 30 λεπτά | Σύνολο: 45 λεπτά
Συνταγή για: 8 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 230 θερμίδες | Λιπαρά: 14 γρ.



Υλικά συνταγής:
Ψιλές φακές: 250 γρ.
Μαραθόριζα: 1 μέτρια (φινόκιο)
Κόκκινο κρεμμύδι: 1 μεγάλο
Μάραθο: 1 ματσάκι
Σέλινο: 2 - 3 κλαδιά
Ξερή ρίγανη: 1 κουταλάκι τσαγιού
Ελιές: 10 - 12 τεμάχια
Ελαιόλαδο: 1/2 κούπα
Ξύδι: 4 κουταλιές σούπας (από κόκκινο κρασί)
Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει

Οδηγίες:
1. Πλένετε τις φακές και τις βάζετε σε κατσαρόλα. Προσθέτετε νερό, ώστε να τις σκεπάζει τουλάχιστον 2 - 3 δάχτυλα. Τις βάζετε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν, αλλά να μην λιώσουν. Τις στραγγίζετε και τις ξεπλένετε με κρύο νερό. Τις στραγγίζετε πάλι καλά και τις βάζετε σε σαλατιέρα.
2. Καθαρίζετε και κόβετε σε λεπτές φέτες το φινόκιο και το κρεμμύδι. Ψιλοκόβετε το μάραθο, το σέλινο και το δυόσμο. Τα προσθέτετε στις φακές. Πασπαλίζετε με τη ρίγανη, αλατίζετε και πιπερώνετε. Ραντίζετε με το ξύδι και το ελαιόλαδο και ανακατεύετε καλά.
3. Βάζετε από πάνω τις ελιές και σερβίρετε.

Μαγειρεύτηκε στις 21 Φεβρουαρίου 2015 από την Luise

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για μαραθορυζα, συνταγες με ελαιολαδο, φακες, φαγιτα ελεηικα, νηστεια, συνταγες με μαραθοριζα, σαλατες διαιτης, μεσογειακη διατροφη συνταγες, ελληνικη κουζινα.