Monthly Archives: Ιούνιος 2014

Μάφιν καρότου

Μάφιν καρότου
Μάφιν καρότου Νόστιμα, απλά, αρωματικά κεκάκια με καρότο. Γίνονται γρήγορα και είναι αφράτα και ελαφριά. Από το radicio.com.
4.0 αστέρια από 3 σέφ

Προετοιμασία: 20 λεπτά | Μαγείρεμα: 25 λεπτά | Σύνολο: 45 λεπτά
Συνταγή για: 12 μέτρια μάφινς

Διατροφικά στοιχεία για 1 μάφιν
Θερμίδες: 345 θερμίδες | Λιπαρά: 19 γρ.



Υλικά συνταγής:
Αλεύρι: 2 κούπες
Σόδα: 1 κουταλάκι τσαγιού
Μπέικιν πάουντερ: 1/2 κουταλάκι τσαγιού
Τριμμένη κανέλα: 1 κουταλάκι τσαγιού
Τριμμένο μοσχοκάρυδο: 1/2 κουταλάκι τσαγιού
Αλάτι: 1 κουταλάκι τσαγιού
Ζάχαρη: 1 κούπα
Καστανή Ζάχαρη: 1/2 κούπα
Ζάχαρη: 1 κούπα
Αυγά: 2 μεγάλα
Ηλιέλαιο: 1 κούπα
Τριμμένα καρότα: 2 κούπες

Οδηγίες:
1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βάζετε 12 χαρτάκια σε ταψί για μέτρια μάφιν (αν κάνετε μικρότερα θα χρειαστείτε παραπάνω).
2. Ανακατεύετε μαζί το αλεύρι, το αλάτι, τη σόδα, τη μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Τα κρατάτε κατά μέρος.
3. Σεμπολ χτυπάτε με το χέρι ή το μίξερ, τα αυγά με τις ζάχαρες και το ηλιέλαιο, μέχρι να αφρατέψουν. Χαμηλώνετε την ταχύτητα και προσθέτετε λίγο - λίγο το μείγμα του αλευριού. Τέλος προσθέτετε τα τριμμένα καρότα και ανακατεύετε απαλά.
4. Μοιράζετε τη ζύμη στα χαρτάκια που ετοιμάσατε και ψήνετε για 20 - 25 λεπτά περίπου (ελέγχετε με οδοντογλυφίδα αν βγαίνει καθαρή). Βγάζετε τα μάφιν από το φούρνο και σε 4 - 5 λεπτά τα βγάζετε σε σχάρα νακρυώσουν. Τα σερβίρετε σκέτα ή με βουτυρόκρεμα ή γλυκό καρότο κοκ.

Μαγειρεύτηκε στις 29 Ιουνίου 2014 από την Luise

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για κεικ, κεικ με καστανη ζαχαρη, mezedespartipedikodriskas, μελιτζανες φλασκες ακορντεον, συνταγες για μωρα, μπομποτα γλυκια, κεκακια καροτου νηστησημαα, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΜΠΟΥΦΕ, κεικ για μωρα.

Τάρτα με βερίκοκα

Τάρτα με βερίκοκα
Τάρτα με βερίκοκα Εύκολη καλοκαιρινή τάρτα, με φρέσκα βερίκοκα και βουτυράτη ζύμη. Από το radicio.com.
4.5 αστέρια από 4 σέφ

Προετοιμασία: 20 λεπτά και 30 λεπτά αναμονή | Μαγείρεμα: 45 λεπτά | Σύνολο: 1 ώρα και 5 λεπτά και 30 λεπτά αναμονή
Συνταγή για: 8 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 277 θερμίδες | Λιπαρά: 12 γρ.



Υλικά συνταγής για την ζύμη:
Αλεύρι: 180 γρ.
Ζάχαρη: 1 κουταλιά σούπας
Αλάτι: 1/2 κουταλάκι τσαγιού
Κρύο βούτυρο: 110 γρ.
Κρύο νερό: 2 - 4 κουταλιές σούπας
Υλικά συνταγής για την γέμιση:
Ώριμα βερίκοκα: 600 γρ.
Ζάχαρη: 100 γρ.
Αλάτι: 2 πρέζες

Οδηγίες:
1. Βάζετε σε μπολ το αλεύρι με την ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέτετε το βούτυρο κομμένο κύβους. Τρίβετε το μείγμα με τα χέρια σας να γίνει σαν άμμος. Προσθέτετε 2 κουταλιές νερό και ζυμώνετε ελαφρά να γίνει ζύμη. Αν χρειάζετε προσθέτετε κι άλλη κουταλιά νερό κοκ. Κάνετε την ζύμη μπάλα, πατάτε να πλατύνει σε δίσκο, την τυλίγετε με μεμβράνη τροφίμων και την βάζετε στο ψυγείο για 30 περίπου λεπτά.
2. Εν τω μεταξύ ετοιμάζετε τα βερίκοκα: τα πλένετε καλά και τα κόβετε στη μέση. Βγάζετε το κουκούτσι (Σημ.1) και κόβετε τα βερίκοκα σε πιο μικρά κομμάτια. Τα βάζετε σε μπολ και τα ανακατεύετε με την ζάχαρη και το αλάτι.
3. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 205 βαθμούς. Βγάζετε την ζύμη από το ψυγείο και την βάζετε πάνω σε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Με πλάστη την ανοίγετε σε δίσκο, 28 εκ. περίπου. Αραδιάζετε από πάνω τα βερίκοκα που ετοιμάσατε, αφήνοντας περίπου 3 εκ. ολόγυρα ελεύθερα. Ανασηκώνετε την ζύμη και την γυρνάτε πάνω από τα βερίκοκα. Αν έμειναν χυμοί στο μπολ που είχατε τα βερίκοκα, τους αδειάζετε κι αυτούς μέσα στην τάρτα.
4. Όπως είναι με την λαδόκολλα, μεταφέρετε την τάρτα σε ταψί και την ψήνετε στο φούρνο για 45 περίπου λεπτά. Την βγάζετε και περιμένενε να κρυώσει αρκετά πριν την κόψετε. Τρώγετε χλιαρή ή σε θερμοκρασία δωματίου, σκέτη ή με κρέμα ή παγωτό.
Σημ.1: Τα κουκούτσια μπορείτε να τα κρατήσετε, να τα ξεράνετε και σπάζοντας με καρυοθραύστη, να χρησιμοποιήσετε το εσωτερικό τους. Τρώγονται ωμά (θεωρούνται ισχυρά αντικαρκινικά), αλλά όχι περισσότερα από 5 κουκούτσια την ημέρα, σε σαλάτες ή σε μούσλι. Σε γλυκά και μαρμελάδες δίνει ωραίο άρωμα πικραμύγδαλου.

Μαγειρεύτηκε στις 26 Ιουνίου 2014 από την Luise

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για γλυκα με βερυκοκα, συνταγες με βερυκοκα, γλυκο με βερυκοκα, ταρτα με φρεσκα βερυκοκα, συνταγεσ με βερικοκα, κεικ με βερυκοκα, βερυκοκα συνταγες, κεικ με βερικοκα αργυρω, ταρτα βερικοκο.

Ντιπ μελιτζάνας με λεμόνι

Ντιπ μελιτζάνας με λεμόνι
Ντιπ μελιτζάνας με λεμόνι Εύκολο, νόστιμο ντιπ με ψητή μελιτζανα, σκόρδο και λεμόνι. Ταιριάζει πολύ με ψημένες αραβικές πίτες. Από το radicio.com.
4.0 αστέρια από 2 σέφ

Προετοιμασία: 10 λεπτά | Μαγείρεμα: 50 λεπτά | Σύνολο: 60 λεπτά
Συνταγή για: 2 κούπες περίπου

Διατροφικά στοιχεία για 1 κουταλιά σούπας
Θερμίδες: 10 θερμίδες | Λιπαρά: 0 γρ.



Υλικά συνταγής:
Φλάσκες μελιτζάνες: 2 μεγάλες (περίπου 1 κιλό)
Τριμμένο σκόρδο: 2 - 4 σκελίδες (ανάλογα το γούστο σας)
Χυμό λεμόνι: 3 - 4 κουταλιές
Αλάτι: 1 κουταλάκι τσαγιού
Ψιλοκομμένο μαϊντανό: 2 - 3 κουταλιές

Οδηγίες:
1. Βάζετε τις μελιτζάνες σε ταψί με λαδόχαρτο και τις ψήνετε στους 200 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν καλά (περίπου 50 λεπτά). Τις βγάζετε και τις αφήνετε να κρυώσουν λίγο.
2. Αδειάζετε την σάρκα από τις μελιτζάνες σε μπολ και προσθέτετε λίγο από το χυμό λεμονιού. Τις λιώνετε καλά με πιρούνι. Προσθέτετε το αλάτι, το σκόρδο και το μαϊντανό. Ανακατεύετε και δοκιμάζετε. Προσθέτετε επιπλέον λεμόνι και αν χρειάζεται αλάτι.
3. Αφήνετε να κρυώσει και σερβίρετε. Ταιράζει με ψημένο ψωμί.

Μαγειρεύτηκε στις 24 Ιουνίου 2014 από την Luise

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για διαιτητικες συνταγες, συνταγες με μελιτζανες, μελιτζανες, μεσογειακη διατροφη συνταγες, μεσογειακα φαγητα, ΕΥΚΟΛΕΣ ΤΟΥΡΤΕΣ ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ, μεσογειακες συνταγες, ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ ΜΕ ΦΑΓΗΤΑ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΑ, yhs-fh_lsonsw.

Μπιφτέκια χοιρινά

Μπιφτέκια χοιρινά
Μπιφτέκια χοιρινά Νόστιμα μπιφτέκια, με χοιρινό κρέας και μυρωδικά, ταιριάζουν πολύ με πίτες και τηγανιτές πατάτες. Από το radicio.com.
4.5 αστέρια από 4 σέφ

Προετοιμασία: 15 λεπτά και 30 λεπτά αναμονή | Μαγείρεμα: 30 λεπτά | Σύνολο: 45 λεπτά και 30 λεπτά αναμονή
Συνταγή για: 8 μπιφτέκια

Διατροφικά στοιχεία για 1 μπιφτέκι
Θερμίδες: 230 θερμίδες | Λιπαρά: 11 γρ.



Υλικά συνταγής:
Χοιρινός κιμάς: 1000 γρ. (από σπάλα)
Μπαγιάτικο ψωμί: 3 φέτες (χωρίς την κόρα και καλύτερα χωριάτικο ή με προζύμι)
Ψιλοκομμένος μαϊντανός: 1/3 ματσάκι
Αλάτι: 2 κουταλάκια
Πιπέρι: 1/2 κουταλάκι
Ξερή ρίγανη: 1/2 κουταλάκι
Ξερό θυμάρι: 1/2 κουταλάκι
Ξερό κρεμμύδι: 1 κουταλιά σούπας
Τριμμένο σκόρδο: 3 σκελίδες
Γούστερ σως: 2 κουταλάκια (προαιρετικό)

Οδηγίες:
1. Μουλιάζετε το ψωμί σε νερό για 5 - 10 λεπτά. Το στίβετε και το βάζετε σε μπολ. Προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνετε τον κιμά, να αναμειχθούν καλά τα υλικά (προσπαθήστε να μην πιέζετε πολύ το μείγμα, να μην γίνει σφιχτό, αν έχετε μίξερ με ζυμωτήρια, καλύτερα να το κάνετε εκεί)
2. Σκεπάζετε το μπολ και το βάζετε στο ψυγείο για μισή ώρα τουλάχιστον.
3. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Στρώνετε ένα μεγάλο ταψί με λαδόχαρτο ψησίματος. Χωρίζετε τον κιμά σε 8 μέρη (μπορείτε να τον χωρίσετε σε περισσότερα ή λιγότερα για μικρότερα ή μεγαλύτερα μπιφτέκια) και πλάθετε στρογγυλά μπιφτέκια.
4. Βέζετε ένα αντικολλητικό τηγάνι στη φωτιά να κάψει καλά και βάζετε όσα μπιφτέκια χωράνε. Τα μαγειρεύετε μέχρι να κάνουν σκούρα κρούστα και με σπάτουλα τα γυρίζετε και σκουρήνουν και από την άλλη. Τα βάζετε στο ταψί και συνεχίζετε με τα υπόλοιπα μπιφτέκια.
5. Ψήνετε τα μπιφτέκια στο φούρνο για 15 - 20 λεπτά. Τα βγάζετε και τα σερβίρετε πολύ ζεστά. Ταιριάζουν με τηγανητές πατάτες, πίτες, ντομάτα, κρεμμύδι, τζατζίκι κοκ.

Μαγειρεύτηκε στις 22 Ιουνίου 2014 από την Luise

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για χοιρινο, μπιφτέκια χοιρινά, γούστερ σος, γούστερ σωσ, γουοστερ σως, κιμάς, ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ, psomi rezept, ψωμι.

Κέικ χορτοφαγικό

Κέικ χορτοφαγικό
Κέικ χορτοφαγικό Υπέροχο κέικ, αφράτο και νόστιμο, χωρίς βούτυρο, αυγά ή γάλα, νηστίσιμο. Η βασική συνταγή, μπορεί να αλλάξει, ανάλογα τα γούστα, προσθέτοντας φρούτα ή ξηρούς καρπούς. Από το radicio.com.
5 αστέρια από 6 σέφ

Προετοιμασία: 15 λεπτά | Μαγείρεμα: 45 λεπτά | Σύνολο: 60 λεπτά
Συνταγή για: 9 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 287 θερμίδες | Λιπαρά: 11 γρ.



Υλικά συνταγής:
Ολικής άλευσης αλεύρι: 100 γρ.
Λευκό αλεύρι: 100 γρ. (για όλες τις χρήσεις)
Καστανή ζάχαρη: 1 κούπα (215 γρ.)
Αλάτι: 1/2 κουταλάκι τσαγιού
Σόδα: 3/4 κουταλάκι τσαγιού
Τριμμένη κανέλα: 1 κουταλάκι
Τριμμένο γαρύφαλλο: 1/3 κουταλάκι τσαγιού
Τριμμένο μοσχοκάρυδο: 1/2 κουταλάκι τσαγιού
Εκχύλισμα βανίλιας: 1/2 κουταλάκι τσαγιού (ή 1 βανιλίνη)
Ηλιέλαιο: 90 ml
Χυμός ντομάτας: 1 κούπα (καλύτερα από φρέσκες ντομάτες)
Σταφίδες: 50 γρ. (ή άλλο αποξηραμένο φρούτο ή τριμμένα καρότα ή μήλα)
Χοντοκομμένα καρύδια: 50 γρ. (ή άλλο ξηρό καρπό της αρεσκείας σας)

Οδηγίες:
1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουτυρώνετε ένα ταψί 20 εκ. περίπου και το στρώνετε με λαδόχαρτο ψησίματος.
2. Ανακατεύετε σε μεγάλο το αλεύρι με τη σόδα, το αλάτι, τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη και τη βανιλίνη (αν χρησιμοποιήσετε εκχύλισμα, μην το προσθέτετε ακόμη, θα μπει μετά με τα υγρά συστατικά)
3. Κάνετε στην επιφάνεια του μείγματος του αλευριού, 2 λακκούβες (3 αν χρησιμοποιήσετε εκχύλισμα βανίλιας) και ρίχνετε στη μια το λάδι και στην άλλη το χυμό ντομάτας (στην τρίτη το εκχύλισμα). Ανακατεύετε να υγρανθεί το αλεύρι. Προσθέτετε τα φρούτα και τους ξηρούς καρπούς και ανκατεύετε ξανά ελαφρά, να αναμειχθούν.
4. Αδειάζετε τη ζύμη στο ταψί που ετοιμάσατε και ψήνετε το γλυκό στον προθερμασμένο φούρνο για 40 περίπου λεπτά (ελέγχετε αν ψήθηκε με μαχαίρι και αν χρειάζεται το ψήνετε παραπάνω χρόνο).
5. Βγάζετε από το φούρνο και όταν κρυώσει αρκετά το βγάζετε από το ταψί.

Μαγειρεύτηκε στις 20 Ιουνίου 2014 από την Luise

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για συνταγες με μηλα, κεικ, συνταγες με καροτα, συνταγες για χορτοφαγους, αποξηραμενο μηλο, απογευματινοςμπουφες, μπουφεσ για παρτυ με γιρλαντες, μηλα συνταγες, συνταγες με καρυδια.

Πατσαβουρόπιτα αλμυρή

Πατσαβουρόπιτα αλμυρή
Πατσαβουρόπιτα αλμυρή Εύκολη, νόστιμη τυρόπιτα, με φύλλο κρούστας, φέτα και αυγά. Για το πρωινό ή το κολατσό, γίνεται γρήγορα και τρώγεται ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου. Από το radicio.com.
4 αστέρια από 3 σέφ

Προετοιμασία: 20 λεπτά | Μαγείρεμα: 45 λεπτά | Σύνολο: 1 ώρα και 5 λεπτά
Συνταγή για: 16 κομμάτια περίπου

Διατροφικά στοιχεία για 1 κομμάτι
Θερμίδες: 265 θερμίδες | Λιπαρά: 17 γρ.



Υλικά συνταγής:
Φύλλο κρούστας: 500 γρ. (για όλες τις χρήσεις)
Λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη: 150 γρ.
Τριμμένο τυρί φέτα: 400 γρ.
Τριμμένο κασέρι: 100 γρ.
Αυγά: 4 μεγάλα
Πιπέρι: 2 - 3 πρέζες
Μοσχοκάρυδο: 1/2 κουταλάκι τσαγιού
Σόδα (ανθρακούχο νερό): 1 κουτί των 330 ml

Οδηγίες:
1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουτυρώνετε ένα ταψί 35 Χ 45 εκ. περίπου. Ανακατεύετε το κασέρι με την φέτα.
2. Πάνω στον πάγκο απλώνετε ένα φύλλο. Ραντίζετε με λίγο βούτυρο και πασπαλίζετε με το μείγμα των τυριών. Πιάνετε με τα δάκτυλά σας το φύλλο δεξιά και αριστερά και τα μαζεύετε λίγο - λίγο, να τσαλακωθεί σαν ακορντεόν. Το σηκώνετε και το βάζετε στο ταψί, στην πλευρά που το χωράει καλύτερα. Συνεχίζετε με τον ίδιο τρόπο, μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα και το τυρί.
3. Χτυπάτε σε μπολ τα αυγά και προσθέτετε το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο και τη σόδα. Ανακατεύετε και περιχύνετε την πίτα. Αν περίσσεψε βούτυρο, ραντίζετε με αυτό την πίτα.
4. Ψήνετε την πίτα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για 45 περίπου λεπτά, να ροδίσει η επιφάνεια.

Μαγειρεύτηκε στις 18 Ιουνίου 2014 από την Luise

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για αλμυρες συνταγες με φυλλο κρουστας, πατσαβουροπιτα αλμυρη, πατσαβουροπιτα θερμιδες, συνταγες με φυλλο κρουστας αλμυρες, συνταγές με φυλλο κρούστας, αλμυρη πιτα με φυλλο κρουστας, αλμυρο κεικ με φυλλο κρουστας, Πατσαβουροπιτα αλμυρη radicio, αλμυρο κεικ με φυλλα κρουστας.