Monthly Archives: Ιούλιος 2013

Κέικ με ροδόνερο

Κέικ με ροδόνερο
Κέικ με ροδόνερο Ένα πανεύκολο κέικ με υπέροχο άρωμα ροδόνερου. Το επίσης αρωματισμένο γλάσο, το κάνει ακόμη πιο ελκυστικό.
4 αστέρια από 3 σέφ

Προετοιμασία: 10 λεπτά | Μαγείρεμα: 35 λεπτά | Σύνολο: 45 λεπτά
Συνταγή για: 12 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 409 θερμίδες | Λιπαρά: 20 γρ.



Υλικά συνταγής:
Ηλιέλαιο: 1 κούπα (ή άλλο ελαφρύ λάδι)
Ζάχαρη: 1 1/2 κούπα
Αυγά: 2 μεγάλα
Γιαούρτι: 1 κούπα
Αλεύρι: 2 κούπες
Μπέικιν πάουντερ: 2 κουταλάκια τσαγιού
Αλάτι: 2 πρέζες
Ροδόνερο: 1 + 1 κουταλιά σούπας
Άχνη ζάχαρη: 1 κούπα
Κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής: 1 - 2 σταγόνες (προαιρετικά)

Οδηγίες:
1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουτυρώνετε και αλευρώνετε 6 μικρές φόρμες κέικ (ταψί με 6 θήκες, όπως των μάφιν) ή μια κανονική φόρμα κέικ.
2. Ανακατεύετε το αλεύρι με το μπέικιν και το αλάτι. Τα κρατάτε κατά μέρος.
3. Χτυπάτε στο μίξερ, το λάδι, τη ζάχαρη και τα αυγά, να αφρίσουν. Προσθέτετε την μία κουταλιά ροδόνερο. Χαμηλώνετε την ταχύτητα και προσθέτετε εναλλάξ το αλεύρι και το γιαούρτι.
4. Όταν ενσωματωθεί το αλεύρι, μοιράζετε τη ζύμε στις φόρμες που ετοιμάσατε και ψήνετε στο φούρνο για 35 λεπτά. Αν ψήσετε το κέικ σε μία φόρμα, θα χρειαστεί παραπάνω χρόνο (50 ή 60 λεπτά).
5. Δοκιμάζετε με μαχαίρι αν ψήθηκε το κέικ και το βγάζετε από το φούρνο. Περιμένετε 3 - 4 λεπτά και ξεφορμάρετε. Τα αφήνετε σε σχάταρα να κρυώσουν.
6. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζετε το γλάσο. Προσθέτετε στην άχνη ζάχαρη το υπόλοιπο ροδόνερο και αν θέλετε χρώμα ζαχαροπλαστικής. Ανακατεύετε κι αν χρειαστεί προσθέτετε λίγο νερό, ώστε να πάρετε ένα απαλό γλάσο. Περιχύνετε με αυτό τα κέικ όταν κρυώσουν.

Μαγειρεύτηκε στις 25 Ιουλίου 2013 από την Luise

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για κέικ με ροδόνερο, φαγητα για μπουφε, συνταγές μαγειρικής για αρχαρίους, ευκολα φαγητα για αρχάριους, Κέικ με ροδονερο radicio, μαγειρικη για αρχαριους, ελληνικα φαγητα, φαγιτα για μωρα 2 χρονων, ευκολες συνταγες.

Νεραντζάκι γλυκό κουταλιού

Νεραντζάκι γλυκό κουταλιού
Νεραντζάκι γλυκό κουταλιού Ένα υπέροχο παραδοσιακό γλυκό κουταλιού, αρωματικό και σπιρτόζικο. Είναι χρονοβόρο στην παρασκευή του και απαιτεί υπομονή, αλλά το αποτέλεσμα πάντα αποζημιώνει.
5 αστέρια από 4 σέφ

Προετοιμασία: 20 λεπτά και όσες μέρες χρειαστεί για ξεπίκρισμα | Μαγείρεμα: 2 ώρες | Σύνολο: 2 ώρες 20 λεπτά και όσες μέρες χρειαστεί για ξεπίκρισμα
Συνταγή για: 2,5 κιλά γλυκό περίπου

Διατροφικά στοιχεία για 1 μέτριο νεραντζάκι
Θερμίδες: 120 θερμίδες | Λιπαρά: 0 γρ.



Υλικά συνταγής:
Πράσινα νεραντζάκια: 1000 γρ. (προσπαθήστε να βρήτε με παρόμοιο μέγεθος, για να ξεπικρίσουν ομοιόμορφα)
Ζάχαρη: 1300 γρ.
Νερό: 1300 γρ.

Οδηγίες:
1. Πλένετε τα νεραντζάκια και τα τρυπάτε από την μεριά του κοτσανιού εως την άλλη άκρη με το ειδικό εργαλείο ή με μια χοντρή βελόνα πλεξίματος.
2. Τα βάζετε σε κατσαρόλα με νερό και τα βράζετε για 10 λεπτά. Τα στραγγίζετε και τα βάζετε σε μεγάλο μπολ με νερό. Αλλάζετε το νερό 3 φορές καθημερινά μέχρι να ξεπικρίσουν. Το πόσο θα κάνουν να ξεπικρίσουν, εξαρτάται από το μέγεθός τους. Μπορεί να πάρει από 5 (τα πολύ μικρά) εως και 20 μέρες τα πολύ μεγάλα. Συνήθως 10 μέρες είναι αρκετές.
3. Ξαναβάζετε τα νεραντζάκια σε κατσαρόλα με νερό και τα βράζετε μέχρι να μαλακώσουν (να γίνουν περίπου μαλακά όσο και ένα μόλις ώριμο σύκο). Τα στραγγίζετε.
4. Βάζετε σε κατσαρόλα το νερό με την ζάχαρη και βάζετε στη φωτιά. Ανακατεύετε να λιώσει η ζάχαρη και βράζετε το σιρόπι μέχρι να δέσει. Κατεβάζετε από τη φωτιά και αφήνετε 15 - 20 λεπτά να πέσει η θερμοκρασία.
5. Ρίχνετε τα νεραντζάκια στο σιρόπι και τα αφήνετε 24 ώρες. Βγάζετε τα νεραντζάκια από το σιρόπι και το ξαναβράζετε μέχρι να ξαναδέσει. Αφήνετε πάλι να κρυώσει και ξαναβάζετε τα νεραντζάκια μέσα. Τα αφήνετε πάλι 24 ώρες. Τα βγάζετε και ξαναβράζετε το σιρόπι να δέσει κοκ. Αυτή την διαδικασία την κάνετε μέχρι το σιρόπι να μην αραιώνει και να μένει δεμένο μετά από 24 ώρες.
6. Μοιράζετε το γλυκό σε αποστειρωμένα βάζα και το φυλάτε σε δροσερό μέρος.

Μαγειρεύτηκε στις 22 Ιουλίου 2013 από την Luise



Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για μεσογειακη διατροφη συνταγες, γλυκο καρπουζι παρλιαρος, glyka koytalioy, γλυκο κουταλιου καρπουζι παρλιαρος, νεραντζι γλυκο κουταλιου θερμιδες, γλυκο συκο παρλιαρος, νηστισιμα φαγητα δεκαπενταυγουστου, νεραντζι γλυκο του κουταλιου θερμιδες, συνταγές μεσογειακής διατροφής.

Μαρμελάδα νεκταρίνι

Μαρμελάδα νεκταρίνι
Μαρμελάδα νεκταρίνι Μια υπέροχη σπιτική μαρμελάδα, αρωματική και νόστιμη από νεκταρίνια. Ιδανική για το πρωινό, για παιδιά, αλλά και μεγάλους, είναι επίσης πολύ νόστιμη σαν γέμιση σε παστα φλόρα.
5 αστέρια από 3 σέφ

Προετοιμασία: 10 λεπτά | Μαγείρεμα: 25 λεπτά | Σύνολο: 35 λεπτά
Συνταγή για: 1400 ml μαρμελάδας

Διατροφικά στοιχεία για 1 κουταλιά σούπας
Θερμίδες: 40 θερμίδες | Λιπαρά: 0 γρ.



Υλικά συνταγής:
Νεκταρίνια: 800 γρ.
Ζάχαρη: 600 γρ.
Νερό: 1/2 κούπας

Οδηγίες:
1. Πλένετε καλά τα φρούτα και τα ψιλοκόβετε. Πετάτε το κουκούτσι.
2. Τα βάζετε σε κατσαρόλα μαζί με την ζάχαρη και το νερό. Ανάβετε την φωτιά και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Αφήνετε την μαρμελάδα να σιγοβράσει, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι να μαλακώσουν αρκετά τα φρούτα. Τότε τα μισο - λιώνετε με σπάτουλα του πουρέ ή με ραβδομπλέντερ ή με μεγάλο πιρούνι. Αν θέλετε εντελώς λία την μαρμελάδα, χωρίς κομματάκια φρούτου, τα λιώνετε εντελώς.
3. Συνεχίζετε το βράσιμο, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι να δέσει η μαρμελάδα (με θερμόμετρο ζαχαροπλαστικής να φτάσει στους 104 βαθμούς)
4. Γεμίζετε με την καυτή μαρμελάδα, αποστειρωμένα βάζα, τα κλείνετε και τα αφήνετε να κρυώσουν.

Μαγειρεύτηκε στις 12 Ιουλίου 2013 από την Luise

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για μαρμελάδα νεκταρίνι, νεκταρίνια μαρμελάδα, μαρμελαδα νεκταρίνια, μαρμελαδα νεκταρινια παρλιαρος, μαρμελαδα νεκταρινι παρλιαρος, μαρμελαδεσ, νεκταρίνι μαρμελάδα, μαρμελαδα νεκταρινι αργυρω, μαγειρικη για αρχαριους.

Κέικ σοκολάτα και καφέ

Κέικ σοκολάτα και καφέ
Κέικ σοκολάτα και καφέ Νοστιμότατο και πανεύκολο κέικ σοκολάτας με άρωμα καφέ. Όσοι νηστεύουν, το κάνουν απλά χωρίς σαντιγί και με απλό λικέρ καφέ, αντί λικέρ κρέμα - καφέ.
5 αστέρια από 6 σέφ

Προετοιμασία: 20 λεπτά | Μαγείρεμα: 15 λεπτά | Σύνολο: 35 λεπτά
Συνταγή για: 10 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 295 θερμίδες | Λιπαρά: 15 γρ.



Υλικά συνταγής:
Αλεύρι: 1 1/2 κούπα
Ζάχαρη: 1 κούπα
Κακάο: 1/4 κούπας
Αλάτι: 1 πρέζα
Στιγμιαίο καφέ: 1/2 κουταλάκι (σκόνη)
Σόδα: 1 κουταλάκι τσαγιού
Βανίλια: 1/2 κουταλάκι εκχύλισμα ή 1 κάψουλα σκόνη βανιλίνη
Ξύδι: 1 κουταλιά σούπας
Ηλιέλαιο: 1/3 κούπας
Νερό: 3/4 κούπας (κρύο)
Λικέρ κρέμα καφέ: 1/4 κούπας και 1 κουταλιά σούπας επιπλέον
Κρέμα γάλακτος: 200 ml (λιπαρά 35%)
Άχνη ζάχαρη: 3 κουταλιές σούπας

Οδηγίες:
1. Ανάβετε το φούρνο να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς. Βουτυρώνετε 2 ταψάκια των 20 - 22 εκ και τα στρώνετε με λαδόχαρτο ψησίματος.
2. Σε μπολ ανακατεύετε το αλεύρι με τη ζάχαρη, το κακάο, το αλάτι, τη σόδα τη σκόνη καφέ και τη βανίλια (αν χρησιμοποιείτε σκόνη). Κάνετε 3 λακκούβες στην επιφάνεια και ρίχνετε στη μία το ξύδι, στην άλλη το ηλιέλαιο και στην τρίτη τη βανίλια (αν χρησιμοποιείτε εκχύλισμα). Από πάνω ρίχνετε το νερό και το 1/4 κούπας λικέρ καφέ. Ανακατεύετε, ίσα να υγρανθεί όλο το αλεύρι.
3. Μοιράζετε τη ζύμη στα 2 ταψάκια που ετοιμάσατε και τα ψήνετε για 16 περίπου λεπτά. Τα βγάζετε και τα αφήνετε κα κρυώσουν. Τα ξεφορμάρετε, βγάζετε το λαδόχαρτο και βάζετε το ένα σε πιατέλα.
4. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με την άχνη και την 1 κουταλιά λικέρ καφέ σε σαντιγί. Την απλώνετε πάνω από το κέικ που βάλατε στην πιατέλα. Από πάνω βάζετε το δεύτερο κέικ. Φυλάτε το κέικ σκεπασμένο στο ψυγείο.

Μαγειρεύτηκε στις 11 Ιουλίου 2013 από την Luise

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για τουρτεσ, πάστες, συνταγες για τουρτες, μεζεδάκια για πάρτυ, παστες συνταγη, τουρτεσ συνταγεσ, μαγειρικη για αρχαριους, yhs-fh_lsonsw, τουρτες για γιορτη.

Σπιτικά μακαρόνια με ντομάτα

Σπιτικά μακαρόνια με ντομάτα
Σπιτικά μακαρόνια με ντομάτα Αρκετά εύκολα και γευστικότατα σπιτικά ζυμαρικά με ντομάτα. Τρώγονται σκέτα, με λαδάκι ή βούτυρο ή με οποιοδήποτε σάλτσα ζυμαρικών σας αρέσει.
5 αστέρια από 5 σέφ

Προετοιμασία: 30 λεπτά και 30 λεπτά αναμονή | Μαγείρεμα: 5 λεπτά | Σύνολο: 35 λεπτά και 30 λεπτά αναμονή
Συνταγή για: 5 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 430 θερμίδες | Λιπαρά: 5 γρ.



Υλικά συνταγής:
Αλεύρι: 500 γρ.
Αυγά: 4 μεγάλα
Ντοματοπελτές: 3 κουταλιές σούπας

Οδηγίες:
1. Κοσκινίζετε το αλεύρι και κάνετε μια λακκούβα στο κέντρο. Σπάτε τα αυγά και τα προσθέτετε στο κέντρο του αλευριού. Προσθέτετε και τον ντοματοπελτέ.
2. Ζυμώνετε για 8 - 10 λεπτά να πάρετε μια ομοιόμορφη ελαστική ζύμη. Την τυλίγετε με μεμβράνη και την αφήνετε 30 λεπτά να ξεκουραστεί (επειδή έχει αυγά καλύτερα να την βάλετε στο ψυγείο)
3. Χωρίζετε την ζύμη σε 4 - 5 μέρη και ανοίγετε, σε αλευρωμένη επιφάνεια, φύλλο, περίπου 2 χλ. πάχος (ή και περισσότερο αν θέλετε πολύ παχιά μακαρόνια). Κόβετε με ροδάκι ή μαχαίρι σε ομοιόμορφες λωρίδες (όλη αυτή τη διαδικασία μπορείτε να την κάνετε και με μηχανή ζυμαρικών).
4. Βράζετε μπόλικο αλατισμένο νερό και βράζετε τα ζυμαρικά για 4 - 6 λεπτά (ανάλογα με το πόσο παχιά τα κάνατε). Στραγγίζετε και προσθέτετε καυτό βούτυρο ή λάδι ή σάλτσα της αρεσκείας σας.

Μαγειρεύτηκε στις 6 Ιουλίου 2013 από την Luise

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για συνταγες με ντοματα, πρωτα πιατα, ΖΥΜΑΡΙΚΑ, μεσογειακη διατροφη συνταγες, συνταγεσ για πρωτα πιατα, συνταγεσ μεσογειακησ διατροφησ, πρωτο πιατο για γαμο, συνταγες μεσογειακης διαιτας, πρωτο πιατο για τραπεζι.

Μπισκότα με τυρί

Μπισκότα με τυρί
Μπισκότα με τυρί Νοστιμότατα μπισκοτάκια με τυρί και παπαρουνόσπορο. Γίνονται εύκολα και αρέσουν σε μικρούς και μεγάλους.
5 αστέρια από 4 σέφ

Προετοιμασία: 20 λεπτά | Μαγείρεμα: 20 λεπτά | Σύνολο: 40 λεπτά
Συνταγή για: 60 μπισκοτάκια περίπου

Διατροφικά στοιχεία για 1 μπισκοτάκι
Θερμίδες: 30 θερμίδες | Λιπαρά: 1 γρ.



Υλικά συνταγής:
Αλεύρι: 2 κούπες
Μπέικιν πάουντερ: 1 κουταλάκι τσαγιού
Βούτυρο: 4 κουταλιές σούπας
Γάλα: 1 κούπα και 2 κουταλιές επιπλέον
Αλάτι: 1/2 κουταλάκι
Άσπρο πιπέρι: λίγο στη μύτη του κουταλιού (προαιρετικό)
Τριμμένο τυρί: 1/2 κούπα (γραβιέρα ή κεφαλοτύρι ή άλλο παρόμοιο τυρί)
Παπαρουνόσπορος: 2 κουταλιές σούπας

Οδηγίες:
1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Στρώνετε ένα μεγάλο ταψί με λαδόκολλα ψησίματος.
2. Ανακατεύετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέτετε το βούτυρο και το τρίβετε να γίνει σαν ψίχουλα.
3. Προσθέτετε την 1 κούπα γάλα και το τυρί και ζυμώνετε να πάρετε ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια (αν χρειαστεί προσθέτετε λίγο αλεύρι ακόμη).
4. Ανοίγετε σε ορθογώνειο φύλλο, πάχους 1/2 εκατοστού περίπου. Το μεταφέρετε στο ταψί και το κόβετε σε τετράγωνα κομμάτια. Αλείφετε με τις 2 κουταλιές γάλα και πασπαλίζετε με τον παπαρουνόσπορο.
5. Ψήνετε στο φούρνο για 20 περίπου λεπτά, μέχρι να πάρουν ένα όμορφο χρυσοκάστανο χρώμα. Τα βγάζετε και αφού πέσει αρκετά η θερμοκρασία τους, τα βγάζετε από το ταψί.
Μπισκότα με τυρί

Μαγειρεύτηκε στις 1 Ιουλίου 2013 από την Luise

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για ορεκτικά για τραπέζι, μεζεδες για μπυρα, Καλοκαιρινοί μεζέδες, παπαρουνόσπορος συνταγές, γρηγοροι μεζεδες για μπυρα, μεζεδακια για μπυρα, μεζεδες για μπουφε, μεζέδες, συνταγες για πρωινο.