Ψάρι α λα σπετσιώτα

Υλικά
1 ½ κιλό ψάρι (συναγρίδα ή σφυρίδα)
2 κρεμμύδια κομμένα φέτες
4 μέτριες ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
3 σκελίδες σκόρδο κομμένο φετούλες
1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
½ φλ. τσαγιού λευκό κρασί
1 κουταλιά αλεύρι
½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Καθαρίζετε τα ψάρια, τα πλένετε και τα αλατοπιπερώνετε. Τα περνάτε παντού με ελαιόλαδο και τα πασπαλίζετε με το αλαύρι. Τα βάζετε σε ταψί. Σε μεγάλο τηγάνι βάζετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και αφού ζεσταθεί σοτάρετε το κρεμμύδι. Όταν γίνει διαφανές, προσθέτετε το σκόρδο, τις ντομάτες και σβύνετε με το κρασί. Τέλος προσθέτετε το μαϊντανό και αλατοπιπερώνετε. Αφήνετε να βράσει 4 – 5 λέπτα και στη συνέχεια την απλώνετε κι αυτή στο ταψί. Ψήνετε το φαγητό στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά περίπου. Πρόσεχετε μήπως χρειαστεί λίγο νεράκι. Σερβίρεται ζεστό.

Δείτε αυτές τις 3 πετυχημένες συνταγές μαγειρικής

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.