Υλικά
1000 γρ. σουπιές
700 γρ. σπανάκι
1 κρεμμύδι
½ φλ. τσαγιού ξηρό άσπρο κρασί
½ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
αλάτι, άσπρο πιπέρι
μισό ματσάκι άνηθο
Εκτέλεση
Kαθαρίζουμε και κόβουμε σε κομμάτια τις σουπιές. Πλένουμε και κόβουμε σε χοντρά κομμάτια το σπανάκι. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τον άνηθο. Ζεσταίνουμε σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο και μαραίνουμε τα κρεμμύδια. Προσθέτουμε τις σουπιές, το κρασί, αλάτι και πιπέρι και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν αρκετά (περίπου 20 λεπτά). Προσθέτουμε το σπανάκι, μαγειρεύουμε για άλλα 5 – 10 λεπτά, προσθέτουμε τον άνηθο και σβήνουμε τη φωτιά. Σερβίρονται ζεστές.