Ρύζι πιλάφι με αβοκάντο

Ρύζι πιλάφι με αβοκάντο
Ρύζι πιλάφι με αβοκάντο Ένα πιλαφάκι, πρωτότυπο, εύκολο και νόστιμο. Είναι νηστίσιμη συνταγή, με όλα τα θρεπτικά στοιχεία του αβοκάντο και το άρωμα του βασιλικού.
4.0 αστέρια από 4 σέφ

Προετοιμασία: 10 λεπτά | Μαγείρεμα: 20 λεπτά | Σύνολο: 30 λεπτά
Συνταγή για: 6 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 304 θερμίδες | Λιπαρά: 15 γρ.



Υλικά συνταγής:
Ρύζι: 1 1/2 κούπα (τύπου Αμερικής)
Αλάτι, άσπρο πιπέρι: όσο σας αρέσει
Ελαιόλαδο: 1/4 κούπας
Ώριμα αβοκάντο: 2 μέτρια προς μικρά
Βασιλικός: 4 - 5 κλαδάκια (μόνο τα φύλλα)
Λεμόνι: 1 το χυμό
Νερό: 2 - κουταλιές σούπας

Οδηγίες:
1. Βάζετε σε κατσαρόλα να βράσει, 3 κούπας νερό. Προσθέτετε αλάτι και το ρύζι και το σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσει και να απορροφήσει όλο το νερό. Κλείνετε την φωτιά, σκεπάζετε την κατσαρόλα με το καπάκι της και την αφήνετε 10 λεπτά.
2. Κόβετε τα αβοκάντο στη μέση, πετάτε το κουκούτσι και με κουταλάκι βγάζετε τη σάρκα τους. Την βάζετε σε μπλέντερ, μαζί με το χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, βασιλικό, αλάτι, άσπρο πιπέρι και 1 - 2 κουταλιές νερό. Χτυπάτε, να γίνει σαν αλοιφή.
3. Αδειάζετε το μείγμα του αβοκάντο στην κατσαρόλα με το ρύζι, ανακατεύετε καλά, αδειάζετε σε πιατέλα και σερβίρετε.

Μαγειρεύτηκε στις 26 Δεκεμβρίου 2011 από την Luise

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.