Ψωμί σπιτικό

Ψωμί σπιτικό
Εύκολη συνταγή για σπιτικό ψωμί, νόστιμο και υγιεινό, χωρίς λιπαρά.
5.0 αστέρια από 3 σέφ

Προετοιμασία: 20 λεπτά και ο χρόνος για το φούσκωμα | Μαγείρεμα: 35 λεπτά | Σύνολο: 55 λεπτά
Συνταγή για: για 1 ψωμί 700 γρ. περίπου

Διατροφικά στοιχεία για 1 φέτα
Θερμίδες: | Λιπαρά:


Υλικά συνταγής:
Αλεύρι ολικής άλεσης: 200 γρ.
Αλεύρι λευκό: 400 γρ.
Μαγιά στιγμής: 1 φακελάκι
Αλάτι: 1 1/2 κουταλάκι
Ζάχαρη: 1 κουταλάκι
Ηλιόσπορο: 4 + 4 κουταλιές (ψίχα στα βιολογικά προϊόντα)
Χλιαρό νερό: όσο πάρει

Οδηγίες:
1. Ανακατεύετε σε μπολ τα δύο είδη αλεύρων, το αλάτι, την μαγιά και τη ζάχαρη. Ανοίγετε στο κέντρο μια λακκούβα και ρίχνετε λίγο χλιαρό νερό. Αρχίζετε να ανακατεύετε κι αν χρειάζεται ρίχνετε κι άλλο νερό, μέχρι να πάρετε ελαφρά σφιχτή ζύμη.
2. Προσθέτετε τις 4 κουταλιές ηλίοσπορους και ζυμώνετε πάνω στον πάγκο για 10 περίπου λεπτά. Κάντε ένα στενόμακρο καρβέλι, το οποίο περνάτε εξωτερικά ελαφρά με νερό. Το κυλάτε πάνω στους υπόλοιπους ηλιόσπορους και το βάζετε σε ελαφρά λαδωμένη φόρμα ψωμιού.
3. Αφήνετε το ψωμί σε χλιαρό μέρος, σκεπασμένο με πετσέτα για να φουσκώσει (1 με 1,5 ώρα).
4. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Ψήνετε το ψωμί στο φούρνο, για 15 λεπτά στους 220 βαθμούς και για άλλα 20 λεπτά στους 170 βαθμούς. Το βγάζετε από το φούρνο, το βγάζετε από την φόρμα και το αφήνετε σε σχάρα να κρυώσει.

Μαγειρεύτηκε στις 9 Απριλίου 2011 από την luise