Υλικά
400 γρ. ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
500 γρ. χυλοπίτες
5 – 6 κουταλιές ελαιόλαδο
2 λίτρα ζεστό ζωμό κότας ή νερό
αλάτι, πιπέρι, ελάχιστη ζάχαρη
Εκτέλεση
Ζεσταίνετε σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο και προσθέτετε την ντομάτα. Την αφήνετε να βράσει για 2 – 3 λεπτά και προσθέτετε τον ζωμό. Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε και τη ζάχαρη. Όταν βράσει το μίγμα καλά, προσθέτετε τις χυλοπίτες και ανακατεύετε. Πριν βράσουν εντελώς κλείνετε τη φωτιά και σκεπάζετε καλά την κατσαρόλα με το καπάκι της, αφήνοντας τις χυλοπίτες να ρουφήξουν τα υγρά τους. Σερβίρονται πολύ ζεστές.
