Χοιρινό με πορτοκάλι

Υλικά
χοιρινό μπούτι 3 κιλά περίπου μονοκόμματο
3/4 φλ. τσαγιού γλυκό άσπρο κρασί
3/4 φλ. τσαγιού ξηρό άσπρο κρασί
1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
χυμό δύο πορτοκαλιών
αλάτι, πιπέρι
κανέλα ξύλο 2 τεμ.
10 καρφάκια γαρύφαλλο
2 μήλα καθαρισμένα και κομμένα ροδέλες
2 πορτοκάλια καθαρισμένα και κομμένα ροδέλες

Εκτέλεση
Ανακατεύετε σε μεγάλο μπολ τα κρασιά, το χυμό, το ελαιόλαδο και τα κανελογαρύφαλλα. Πλένετε το χοιρινό, το αλατοπιπερώνετε και το βάζετε στη μαρινάδα. Το βάζετε στο ψυγείο για ένα μερόνυχτο, ενώ το γυρίζετε αρκετές φορές στη μαρινάδα. Το βάζετε σε ταψί, προσθέτετε τη μαρινάδα, αφού αφαιρέσετε τα κανελογαρύφαλλα, καλύπτετε με τις φέτες των φρούτων, καλύπτετε το ταψί με αλουμινόχαρτο και το ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 3 – 4 ώρες. Που και που το καταβρέχετε με τους χυμούς του, ενώ 20 λεπτά πριν κλείσετε το φούρνο αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο για να ροδίσει.

Δείτε αυτές τις 3 πετυχημένες συνταγές μαγειρικής

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.