υλικα……..
1 κιλο χοιρινο,
2 κουταλιες σουπας αλευρι,
2 κουταλακια αλατοπιπερο,
2 κουταλιες σουπας βουτυρο,
5 φλιτζανια σουπας νερο,
1 1/2 κιλο σελινοριζα σε φετες,
3 κροκοι αυγων,
χυμο απο 3 λεμονια…………..
εκτελεση………..
ανακατευουμε το αλευρι με το αλατοπιπερο και αλευρωνουμε το χοιρινο το σωταρουμε στο βουτυρο μετα το βαζουμε σε κατσαρολα με το νερο και αφηνουμε να σιγοβρασει για 1 ωρα ,,,
βραζουμε τι σελινοριζα και τι ριχνουμε στο χοιρινο αφηνουμε να σιγοβρασει για 1/2 ωρα μετα χτυπαμε τους κροκους με το χυμο λεμονιων και ριχνουμε λιγο σαλτσα απο το χοιρινο χτυπαμε λιγο και το ριχνουμε ολο μαζι μεσα στο χοιρινο……….
καλη σας ορεξη…………
