Το μάραθο στα ιταλικά. Συνήθως φινόκιο ονομάζουμε τη ρίζα μια συγκεκριμένης ποικιλίας μάραθου, μεγάλη σε όγκο και με λευκό χρώμα. Έχει άρωμα γλυκάνισου.