Συνταγή για 4 πιάτα

800 γρ. στήθος γαλοπούλας
1 ματσάκι ετσραγκόν ή 1 κουτ. σούπας ξερό
3 κουτ. σούπας μουστάρδα με κόκκους
2/3 φλ. γάλα (λίγα λιπαρά)
αλάτι, πιπέρι
*ρύζι μπασμάτι, *λαχανικά σχάρας

Κόβουμε μικρές λωρίδες το κρέας και το σωτάρουμε σε ένα κατσαρολάκι με 2 κουτ. λάδι.
Ρίχνουμε αλάτι πιπέρι και συμπληρώνουμε λίγο νερό για να βράσει και να μαλακώσει.
Μόλις μαλακώσει συμπληρώνουμε τη μουστάρδα, το εστραγκόν και το γάλα και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα.

*Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε το νερό και ρίχνουμε το ρύζι με λίγο αλάτι. Βράζουμε για 15’ και το κατεβάζουμε από τη φωτιά, το σκεπάζουμε με μια πετσέτα και το αφήνουμε αλλά 10’.
*Ψήνουμε τα λαχανικά μας.
Μοιράζουμε το κρέας σε 4 πιάτα και το γαρνίρουμε με το ρύζι και τα λαχανικά σχάρας.

Καλή σας όρεξη…!