Φιλέτα ψαριού πανέ

Υλικά
1 κιλό φιλέτο ψαριού (π.χ. βακαλάο) φρέσκο ή κατεψυγμένο
2 φλ. αλεύρι
αλάτι, άσπρο πιπέρι
2 αυγά χτυπημένα με 2 – 3 κουταλιές νερό
1,5 φλ. τσαγιού γαλέτα τριμμένη
λάδι για τηγάνισμα

Εκτέλεση
Αν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα φιλέτα τα αφήνετε να ξεπαγώσουν καλά. Τα στεγνώνετε και τα κόβετε σε σχήμα της αρεσκείας σας, 1,5 εκατοστού πάχος περίπου. Ανακατεύετε το αλεύρι με το αλάτι και το πιπέρι. Περνάτε τα φιλέτα από το αλεύρι, μετά από το αυγό και τέλος από τη φρυγανιά. Τα τηγανίζετε σε αρκετά ζεστό λάδι, μέχρι να ροδίσουν καλά και από τις δύο πλευρές. Τα σερβίρετε αμέσως με λαχανικά ατμού και μαγιονέζα ή λεμόνι.
Υπάρχει στο εμπόριο κατεψυγμένο φιλέτο βακαλάου με μορφή δίσκων, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μπέργκερ ψαριού.

Δείτε αυτές τις 3 πετυχημένες συνταγές μαγειρικής

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.