Φασόλια χάντρες ή αλλιώς μπαρμπουνοφάσολα με μπριζόλα

1/2 κιλό καθαρισμένα φασόλια χάντρες φρέσκα ή κατεψυγμένα
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 πιπεριά φλωρίνης ψιλοκομμένη
1/2 κιλό ντομάτες τριμμένες
2 μπριζόλες χοιρινές
1 ματσάκι μαιντανό
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
1/2 ποτήρι ελαιόλαδο

Βράζουμε τις μπριζόλες για 20 λεπτά να βγάλουν τον αφρό τους. Αφαιρούμε το κόκκαλο και κόβουμε σε μέγεθος μπουκιάς. Σωτάρουμε το κρεμμύδι να ξανθύνει, προσθέτουμε τη μπριζόλα και συνεχίζουμε το σωτάρισμα για μερικά λεπτά. Προσθέτουμε τη ντομάτα και λίγο νεράκι. Μόλις αρχίζει να βράζει, προσθέτουμε τις χάντρες, την πιπεριά, τα μπαχαρικά και σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθούν τα φασόλια. Προς το τέλος του μαγειρέματος, προσθέτουμε το μαιντανό για να μη χάσει τα αρώματα και τις βιταμίνες του. Κατά τη διάρκεια ελέγχουμε αν χρειάζεται να προσθέσουμε νεράκι. Όταν όλα έχουν ψηθεί και η σάλτσα έχει δέσει το φαγητό είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Συνοδεύουμε με τυρί φέτα ή μυζήθρα φρέσκια και χωριάτικο ψωμάκι. Το μυστικό είναι το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά για να μην καεί το φαγητό στον πάτο και αφήσει άσχημη μυρωδιά. Καλή όρεξη.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.