Φασολάκια λαδερά

Φασολάκια λαδερά
Η κλασική παραδοσιακή συνταγή για λαδερά φασολάκια, εμπλουτισμένη με πατάτες και κολοκυθάκια για περισσότερη νοστιμιά.
4.0 αστέρια από 4 σέφ

Προετοιμασία: 15 λεπτά | Μαγείρεμα: 45 λεπτά | Σύνολο: 60 λεπτά
Συνταγή για: 6 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: | Λιπαρά:


Υλικά συνταγής:
Καθαρισμένα πράσινα φασολάκια: 600 γρ. (φρέσκα ή κατεψυγμένα)
Καθαρισμένες και κομμένες φέτες πατάτες: 2 μέτριες
Κομμένα φέτες κολοκυθάκια: 2 μέτρια
Ψιλοκομμένο κρεμμύδι: 1 μεγάλο
Ψιλοκομμένες ντομάτες: 3 μεγάλες ή μία συσκευασία ντομάτα στον τρίφτη
Ελαιόλαδο: 3/4 κούπας
Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει
Ζάχαρη: 1/2 κουταλάκι

Οδηγίες:
1. Σε κατσαρόλα βάζετε το ελαιόλαδο και όταν ζεσταθεί προσθέτετε το κρεμμύδι, τις πατάτες και τα καλοκυθάκια. Τα μαγειρεύετε ανακατεύοντας που και που, να μαραθεί το κρεμμύδι και να ροδίσουν λίγο τα άλλα λαχανικά.
2. Προσθέτετε τα φασολάκια, την ντομάτα, αλατοπίπερο και την ζάχαρη. Αν χρειαστεί προσθέτετε και λίγο νερό.
3. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά προς χαμηλή φωτιά, μέχρι να μαλακώσουν τα φασολάκια (40 - 50 λεπτά). Όσο βράζουν ελέγχετε το φαγητό, μήπως χρειαστεί νερό.
4. Σερβίρετε τα φασολάκια χλιαρά ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Μαγειρεύτηκε στις 18 Μαρτίου 2011 από την luise