Υλικά
500 γρ. αλεύρι
1 φακελάκι ξερή μαγιά
1/3 κουταλάκι αλάτι
1,5 φλ. Τσαγιού χλιαρό νερό
3 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλάκι ξερή ρίγανη
1 κουταλάκι ξερό βασιλικό
1 κουταλάκι ξερό θυμάρι
1 φλ. Τσαγιού τριμμένη γραβιέρα
1 φλιτζάνι τσαγιού τριμμένη φέτα

Εκτέλεση
Αναμιγνύετε το αλεύρι με τη μαγιά και το αλάτι. Ανοίγετε στο κέντρο μια λακούβα και ρίχνετε το ελαιόλαδο και το νερό. Ζυμώνετε τη ζύμη και την αφήνετε σκεπασμένη σε ζεστό μέρος να φουσκώσει. Όταν διπλασιαστεί σε όγκο, προσθέτετε και τα υπόλοιπα υλικά και ξαναζυμώνετε, να ενσωματωθούν. Βάζετε σε λαδωμένο στενόμακρο ταψί και αφήνετε ξανά σκεπασμένη τη ζύμη να φουσκώσει για 20 λεπτά περίπου. Αλείφετε την επιφάνεια με λίγο ελαιόλαδο και ψήνετε στους 180 βαθμούς για 50 ? 60 λεπτά. Βγάζετε από το φούρνο και αφήνετε να κρυώσει αρκετά πριν το κόψετε.