Τσουρέκι γεμιστό

Τσουρέκι γεμιστό
Τσουρέκι γεμιστό Συνταγή για το αρωματικό, γεμιστό τσουρέκι με μερέντα ή τσουρέκι με μαρμελάδα. Τέλεια συνταγή για πρωινό, δεκατιανό, κολατσιό ή συνοδευτικό του καφέ.
4.5 αστέρια από 4 σέφ

Προετοιμασία: 2 ώρες | Μαγείρεμα: 30 λεπτά | Σύνολο: 2 ώρες και 30 λεπτά
Συνταγή για: 2 τσουρέκια

Διατροφικά στοιχεία για
Θερμίδες: | Λιπαρά:



Υλικά συνταγής:
Αλεύρι: 500 γρ.
Ζάχαρη: 80 γρ.
Αλάτι: 1 1/2 κουταλάκι
Βανίλια: 2 συσκευασίες
Τριμμένο μαχλέπι: 1 κουταλάκι
Ξερή μαγιά: 1 φακελάκι
Χλιαρό γάλα: 240 ml
Ελαφρά χτυπημένα αυγά: 2 μέτρια
Σε θερμοκρασία δωματίου βούτυρο: 70 γρ.
Χτυπημένο αυγό: 1 μικρό (για άλειμμα)
Υλικά για τη γέμιση:
Μερέντα ή μαρμελάδα: 1 κούπα

Οδηγίες:
1. Βγάζετε το βούτυρο και τα αυγά από το ψυγείο αρκετή ώρα πριν να πάρουν θερμοκρασία δωματίου.
2. Ανακατεύετε το αλεύρι με τη ζάχαρη, το αλάτι, τη μαγιά, τη βανίλια και το μαχλέπι. Ανοίγετε για λακκούβα στο κέντρο και προσθέτετε το γάλα και τα χτυπημένα αυγά. Ζυμώνετε για 5 λεπτά και μετά προσθέτετε το βούτυρο. Ζυμώνετε ξανά, τραβώντας τη ζύμη προς το μέρος σας και ενώνοντας την ξανά (σαν να την διπλώνετε), για 15 λεπτά. Την κάνετε μπάλα, την σκεπάζετε και την βάζετε σε χλιαρό μέρος να φουσκώσει (1 με 1 1/2 ώρα).
3. Ζυμώνετε ελαφρά τη ζύμη, να φύγει ο αέρας και σε αλευρωμένη επιφάνεια την ανοίγετε σε μεγάλο ορθογώνιο φύλλο, 1/2 εκ. πάχος περίπου. Χωρίζετε τη ζύμη με μαχαίρι ή τον κόφτη της πίτσας σε 4 λωρίδες (κατά μήκος της στενής πλευράς). Μοιράζετε τη γέμιση κατά μήκος των λωρίδων, αφήνοντας γύρω γύρω, απόσταση 1 - 2 εκατοστά ακάλυπτη ζύμη. Αν θέλετε να κάνετε ένα τσουρέκι με μερέντα και το άλλο με μαρμελάδα, θα βάζετε μαρμελάδα στις 2 λωρίδες και μερέντα στις άλλες 2. Τυλίγετε τις λωρίδες ρολό, ξεκινώντας από την φαρδιά πλευρά. Πιάνετε 2 τυλιγμένες λωρίδες μαζί και τις στρίβετε μεταξύ τους. Αφού τις στρίψετε τις τυλίγετε σε κύκλο και τις βάζετε σε βουτυρωμένο ταψάκι, 20 - 25 εκ. περίπου. Κάνετε το ίδιο και με τις άλλες λωρίδες και βάζετε τα ταψάκια σε χλιαρό μέρος να φουσκώσουν για άλλα 40 λεπτά περίπου.
fotog

4. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Αλείφετε τα τσουρέκια με χτυπημένο αυτό και τα ψήνετε για 30 λεπτά. Βγάζετε τα τσουρέκια από το φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν πριν τα κόψετε.
fotog


Μαγειρεύτηκε στις 4 Δεκεμβρίου 2010 από την luise

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για τσουρεκι γεμιστο, τσουρεκια γεμιστα, τσουρεκι γεμιστο με σοκολατα, τσουρεκι με μερεντα, τσουρεκι, τσουρέκια, ΓΕΜΙΣΤΌ ΤΣΟΥΡΈΚΙ, τσουρεκια γεμιστα με σοκολατα, τσουρεκι γεμιστο με μερεντα.

Δείτε αυτές τις 3 πετυχημένες συνταγές μαγειρικής

22 σχόλια »

  1. ΤΕΛΕΙΟ ΦΑΙΝΕΤΑΙ ΤΟ ΤΣΟΥΡΕΚΑΚΙ ΘΑ ΤΟ ΚΑΝΩ Κ ΘΑ ΣΑΣ ΠΩ ΕΝΤΥΠΩΣΕΙΣ!ΠΑΝΤΩΣ ΕΚΑΝΑ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΑΣ ΜΕ ΤΟ ΦΥΛΛΟ ΚΡΟΥΣΤΑΣ ΜΕ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙ Κ ΣΟΚΟΛΑΤΑ Κ ΗΤΑΝ ΑΠΑΙΧΤΟ!!!!ΣΥΝΕΧΙΣΤΕ ΕΤΣΙ ΜΑΣ ΑΡΕΣΟΥΝ ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΑΣ!!!!!!

  2. λοιπον Λουιζα τα εκανα……
    εντυπωσεις:
    ειχα ελαφρως προβλημα με το ζυμαρι το οποιο ομως λυθηκε αμεσως οταν συνηδητοποιησα (αργοτερα ) οτι ειχα μετρησει λαθος το βουτυρο :P
    εγω γεμισα το ενα τσουρεκι με μαρμελαδα φραουλα σπιτικη που ειχα στο ψυγειο
    και το 2ο αφου το βουτυρωσα ελαφρως το καθε φυλλο εσωτερικα σκορπισα εσωτερικα ζαχαρη-κανελα και απλωσα και καρυδια με σταφιδες……..
    βγηκαν μουρλια ….. τσακισαν το ενα με το που το εβγαλα απ το φουρνο!

  3. Τζινι τα υλικα και οι ποσοτητες…ειναι ακριβως! Το τσουρεκι το εχω κανει πολλες φορες και τελευταια μαλιστα το πηγα και σε επισκεψη!
    Μαλλον θα εβαλες λιγο αλευρακι παραπανω….
    Δοκιμασε το..

  4. για να πετυχει μια συνταγη θελει ακριβεια
    τη συνταγη αυτη την εδωσα προσφατα σε φιλη μου και μια χαρα της πετυχε και αυτηνης……..πως πετυχαινει σε μας; τα μετρησες σωστα τα υλικα; ακολουθησες ΑΚΡΙΒΩΣ οτι ελεγε;
    καλο θα ηταν να μη βγαζουμε συμπερασματα βιαστικα λοιπον!

    • Ίσα ίσα αγαπητή maroula, το μόνο συμπέρασμα που έβγαλα, και δεν ήταν καθόλου βιαστικό, ήταν ότι κάπου, κάτι έκανα λάθος. Θα το επιχειρήσω ξανά πάντως και ελπίζω να τα πάω καλύτερα αυτή τη φορά. Ευχαριστώ luise και zoitsa, θα τσεκάρω και την θερμοκρασία αλλά και το αλεύρι και θα σας πω για τα αποτελέσματα.

      • Από περιέργεια, τι μαγιά χρησιμοποίησες; Γιατί έχω την υποψία, ότι μια συγκεκριμένη μάρκα (είναι σε πορτοκαλοκαφέ συσκευασία – καταλαβαίνεις ποια λέω) , πότε φουσκώνει και πότε όχι, μου έχει τύχει στο παρελθόν και από τότε την αποφεύγω. Με τις άλλες μάρκες του εμπορίου, ποτέ δεν είχα πρόβλημα….

  5. Λές να φταίει αυτό? Ναι αυτή χρησιμοποίησα στην πορτοκαλή συσκευασία. Και τώρα που το λες έχω παρατηρήσει ότι όταν φτιάχνω ψωμί στον αρτοπαρασκευαστή μερικές φορές φουσκώνει μέχρι επάνω και μερικές όχι. Δεν πήγε καθόλου το μυαλό μου στη μαγιά. Θα φροντίσω να αλλάξω μάρκα και θα ξαναδοκιμάσω. Σ” ευχαριστώ πολύ!

  6. Γεια σας!!!!!
    Ευχαριστουμε πολύ για την συνταγή!! Θα το φτιάξω αύριο με κρέμα κάστανου!!!
    Έχω κ μια αποριούλα….είναι 80 γρ ζάχαρη ή 180 γρ? Τα 80 γρ μου φαινονται λίγα..ξερω κ εγω, μήπως βγεί λίγο άγευστο?

Σχολιάστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.

Επιτρέπονται τα εξής στοιχεία και ιδιότητες HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>