Υλικά:
1 πακέτο τυρί μασκαρπόνε
200 γρ. ζάχαρη άχνη
4 αυγά
2 βανίλες
1μόρφατ ή κρέμα γάλακτος ζαχαροπλαστικής
3 κουταλιές καφέ εσπρέσσο
λικέρ ή κονιάκ της αρεσκείας μας (εγώ βάζω κουμ κουάτ κερκυραικό)
μπισκότα σαβαγιάρ
σκόνη κακάο

Εκτέλεση:

– Χωρίζω τα αυγά.
– Χτυπάω τα ασπράδια σε μαρέγκα σφιχτή.
– Χτυπάω τους κρόκους με τη ζάχαρη και τις βανίλιες.
– Χτυπάω τη σαντιγύ και προσθέτω το τυρί.
– Προσθέτω στο μείγμα σαντιγύς το μείγμα των αυγών και στη συνέχεια τη μαρέγκα.
– Σε ζεστό νερό διαλύω τον καφέ και το λικέρ.
– Βουτάω τα σαβαγιαρ για λίγα δευτερόλεπτα και τα στρωνω στο σκεύος.
– Βάζω μία στρώση από την κρέμα.
– Επαναλαμβάνω τη διαδικασία με τα μπισκότα και την κρέμα
– Πασπαλίζω το κακάο να καλύψει την κρέμα.
– Παγώνω για αρκετές ώρες και ορμάω!!!!!!