Ταρτοκέικ με βύσσινα

Η συνταγή είναι από τον Γαστρονόμο, αν και έχω “επέμβει”: 600γρ βύσσινα που έλεγε ήτανε τεράστια ποσότητα…

ΥΛΙΚΑ
300-400 γρ βύσσινα – πρώτα αφαιρείτε τα κουκούτσια και μετά τα αφήωετε με 1/2 κούπα ζάχαρη να κατεβάσουν τα ζουμιά τους. Τα σουρώνετε.

4 αυγά
1/2 κούπα ζάχαρη
2 βανίλιες
όσο ζουμί βγάλουν τα βύσσινα
200γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
! κούπα γάλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βουτυρώστε ένα ταψί (28εκ) και ρίξτε πάνω τα βύσσινα.
Χτυπήστε μέχρι να αφρατέψουν: αυγά, ζάχαρη, βανίλιες.
Προσθέστε το ζουμί και το αλεύρι.
Αραιώστε σιγά-σιγά με το γάλα μέχρι να έχετε έναν πολύ πηχτό χυλό (πιθανόν να μην χρειαστεί όλο)

Απλώστε τον χυλό πάνω στα φρούτα και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο (200) για 45 λεπτά.
Ελέγξτε εάν έγινε βάζοντας στο κέντρο του γλυκού ένα μαχαίρι – πρεπει η λάμα να βγει στεγνή.

Είναι νόστιμο και εύκολο.
Φαντάζομαι θα είναι εξίσου νόστιμο με οποιοδηποτε άλλο φρούτο (το φαντασιωνόμουνα με βερύκοκα, αλλά τη ζάχαρη στην περίπτωσή τους θα την βάλω στον χυλό)

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.