150 γρ. περίπου ταραμά (όχι έτοιμο)
8 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
Λίγο άνηθο ψιλοκομμένο
Λίγο δυόσμο
200 γρ. περίπου ξερό ψωμί (χωρίς την κόρα) μουσκεμένο σε νερό
Αλάτι
Πιπέρι
Αλεύρι για το τηγάνισμα
Λάδι για το τηγάνισμα
Βάζουμε λίγο λάδι στο τηγάνι, σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια, προσθέτουμε τον άνηθο, τον δυόσμο, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε το μίγμα μας στο ψωμί, ρίχνουμε τον ταραμά (τον ξεπλένουμε πρώτα με νερό), ζυμώνουμε τα υλικά μας, πλάθουμε τους κεφτέδες και τους αλευρώνουμε.
Βάζουμε σε ένα τηγάνι να κάψει το λάδι και τηγανίζουμε.
Μόλις οι ταραμοκεφτέδες τηγανιστούν καλά και από τις δύο πλευρές τους βγάζουμε σε μια πιατέλα στρωμένη με απορροφητικό χαρτί και τους σερβίρουμε ζεστούς με τηγανητές πατάτες.
