gia thn zimi

200 g alevri gia oles tis xrisis
100 g voutiro
3 koutalies tis soupas nero pagomeno

gia thn gemini

3 megala kokina mhla
300 g frouta tou dasous
50 g zaxarh

gia to crumble

150 g alevri gia oles tis xrisis
1/2 koutalaki kanela
100 g voutiro pagomeno
75 g zaxarh

pro8ermenete ton fourno stous 200c

anakatevete ola ta ylika gia thn zimi kala ,thn kanete fylo thn topo8etite se forma gia tartes kai sto psigio gia 30 lepta, vgazoume to zimari apo to psigeio kai topo8etoume pano tou kola zaxaroplastikis kai gemizoume me fasolia ,psinoume gia 15 lepta ,aferoume to xarti kai psinoume gia alla 5 ews 10 lepta oste na stegnosi kala o patos tis vasis

gia thn gemisi :
ka8arizoume ta mhla kai ta kovoume se mikrous kyvous ,ta pros8etoume sto tiganh me ta frouta tou dasous kai thn zaxarh ,psinete se mesea fotia ews na malakosoun ta mhla

gia to crumble :
anakatevete se mpol to alevri thn kanela kai pros8etete to voutiro se kyvous .pros8ete thn zaxarh anakatevontas

gemizoume thn vash tis tarta me ta frouta mas ,kai pano tous rixnoume me koutalies to crumble (mhn to piezete pros ta kato ) psinete thn tarta gia 20 lepta h mexri to crumble na pari to xroma to xryso/kafe

sevirete me whipped fresh cream

note: ean ta frouta tou dasous eine ksina ,,pros8este ligh zaxarh parapano sthn gemisi

Για τη ζύμη

200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γρ. βούτυρο
3 κ.τ.σ. νερό παγωμένο

Για τη γέμιση

3 μεγάλα κόκκινα μήλα
300 γρ. φρούτα του δάσους
50 γρ. ζάχαρη

Για το crumble

150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κουταλάκι κανέλλα
100 γρ. βούτυρο παγωμένο
75 γρ. ζάχαρη

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200c

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη καλά, την κάνουμε φύλλο και την τοποθετούμε σε φόρμα για τάρτες και στο ψυγείο για 30 λεπτά. Βγάζουμεε το ζυμάρι από το ψυγείο και τοποθετούμε πάνω του κόλλα ζαχαροπλαστικής, γεμίζουμε με φασόλια και το ψήνουμε για 15 λεπτά. Αφαιρούμε το χαρτί και ψήνουμε για άλλα 5 έως 10 λεπτά ώστε να στεγνώσει καλά ο πάτος της βάσης.

Για τη γέμιση:
Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους, τα προσθέτουμε στο τηγάνι με τα φρούτα του δάσους και τη ζάχαρη, ψήνουμε σε μεσαία φωτιά έως να μαλακώσουν τα μήλα

Για το crumble:
Ανακατεύουμε σε μπωλ το αλεύρι, την κανέλλα και προσθέτουμε το βούτυρο σε κύβους. Προσθέτουμε τη ζάχαρη ανακατεύοντας.

Γεμίζουμε τη βάση της τάρτας με τα φρούτα μας και πάνω τους ρίχνουμε με κουταλιές το crumble (μην το πιέζετε προς τα κάτω) ψήνουμε την τάρτα για 20 λεπτά ή μέχρι το crumble να πάρει το χρώμα το χρυσό/καφέ.

Σερβίρουμε με whipped fresh cream

Παρατήρηση: Εάν τα φρούτα του δάσους είναι ξυνά… προσθέτουμε λίγη ζάχαρη παραπάνω στη γέμιση.