Τάρτα με λεμόνι

ταρτα λεμονι

Υλικά
για τη ζύμη

100 γρ. βούτυρο
1 αυγό (μικρό)
200 γρ.αλεύρι
4 κουταλιές κρύο νερό
2 πρέζες αλάτι
για την κρέμα
3 λεμόνια (ξύσμα και χυμό)
300 γρ. ζάχαρη
80 γρ. βούτυρο
3 αυγά

Εκτέλεση
Κόβετε σε κομματάκια το βούτυρο και το αφήνετε λίγο να μαλακώσει. Χτυπάτε το αυγό. Κοσκινίζετε το αλεύρι και ανοίγετε στη μέση μια λακκούβα. Προσθέτετε το αλάτι, το αυγό, το βούτυρο και το νερό. Ζυμώνετε πολύ γρήγορα και κάνετε μια μπάλα. Δεν χρειάζεται να ενσωματωθεί το βούτυρο στη ζύμη. Τυλίγετε τη ζύμη με αλουμινόχαρτο και την τοποθετείτε για μια ώρα στο ψυγείο. Την βγάζετε και την ανοίγετε σε αλευρωμένη επιφάνεια σε φύλλο περίπου 3 χιλ. Στρώνετε σε βουτυρωμένη ταρτιέρα (διαμέτρου περίπου 22 εκατοστών) την ζύμη. Ετοιμάζετε την κρέμα: Λιώνετε το βούτυρο. Χτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη. Προσθέτετε το λιωμένο βούτυρο, το χυμό λεμονιών και το ξύσμα. Χτυπάτε να αφρατέψει το μίγμα και το αδειάζετε στην ταρτιέρα. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο (200 βαθμοί) για 35 λεπτά περίπου. Βγάζετε πάνω σε σχάρα να κρυώσει.

Η ίδια συνταγή μπορεί να γίνει με 3 πορτοκάλια ή 7 μανταρίνια. Σ´ αυτή την περίπτωση ελαττώνετε τη ζάχαρη σε 250 γρ.

Δείτε αυτές τις 3 πετυχημένες συνταγές μαγειρικής

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.