Τυρόπιτα κουρού


Τυρόπιτα κουρού

Νοστιμότατο είδος τυρόπιτας με φέτα και φύλλο με γιαούρτι, ελαιόλαδο και μαγιά.


4.5 αστέρια από 4 σέφ


Προετοιμασία: 20 λεπτά και περίπου 2 ώρες αναμονή
| Μαγείρεμα: 40 λεπτά
| Σύνολο: 60 λεπτά και 2 ώρες αναμονή περίπου
Συνταγή για: 4 μεγάλες ατομικές τυρόπιτες

Διατροφικά στοιχεία για 1 τυρόπιτα

Θερμίδες: | Λιπαρά:

Υλικά:
Αλεύρι:2 κούπες
Φρέσκια μαγιά: 10 γρ.
Σε θερμοκρασία δωματίου γιαούρτι: 3/4 κούπας
Ελαιόλαδο: 1/2 κούπα
Ζάχαρη: 1/2 κουταλάκι
Αλάτι: 1/2 κουταλάκι
Τριμμένη φέτα: 250 γρ.
Χτυπημένο κρόκο αυγού: 1 μέτριο

Οδηγίες:

1. Αφήνετε το γιαούρτι εκτός ψυγείου να αποκτήσει θερμοκρασία δωματίου. Διαλύετε τη μαγιά και τη ζάχαρη σε λίγο χλιαρό νερό και την αφήνετε να αφρίσει, σκεπασμένη.

2. Κοσκινίζετε το αλεύρι σε λεκανίτσα και ανοίγετε μια λακκούβα στη μέση, Ρίχνετε τη μαγιά, το γιαούρτι, το αλάτι και το λάδι. Ζυμώνετε και στη συνέχεια αφήνετε τη ζύμη σκεπασμένη σε ζεστό μέρος να φουσκώσει και να διπλασιαστεί σε όγκο.

3. Στη συνέχεια τη χωρίζετε σε 4 μπάλες, τις οποίες πατάτε με το χέρι να ανοίξουν σε στρογγυλό, χοντρό φύλλο. Μοιράζετε στα 4 φύλλα τη φέτα και κλείνετε τις πίτες διπλώνοντας τις στη μέση. Τις πατάτε καλά να κλείσουν οι άκρες. Τις βάζετε σε λαδωμένο ταψί σε απόσταση και τις αφήνετε 20 λεπτά περίπου.

4. Τις αλείφετε με τον κρόκο και τις ψήνετε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο, μέχρι να ροδίσουν.

Μαγειρεύτηκε στις 21 Μαρτίου 2011
από την Luise