Συνταγή: πίτσα με ανανά και γκοργκοντζόλα

Υλικά
Για την ζύμη
3 φλ. τσαγιού αλεύρι σκληρό
1,5 κουταλιά σούπας, κοφτή, μαγιά ξερή
1 κουταλάκι αλάτι
1 – 1 1/2 φλ. τσαγιού χλιαρό νερό
Για την πίτσα
125 γρ. τυρί γκοργκοντζόλα τριμμένο
1/3 φλ. τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη (προαιρετικό)
125 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα
125 γρ. ανανά κονσέρβας στραγγισμένο και κομμένο κύβους
Πιπέρι

Εκτέλεση
Ανακατεύετε το αλεύρι με την μαγιά και το αλάτι. Ρίχνετε σιγά σιγά το νερό, ενώ ζυμώνετε την ζύμη. Όταν η ζύμη είναι αλαστική και δεν κολλάει, την κάνετε μπάλα, την σκεπάζετε και την αφήνετε 1 ώρα σε χλιαρό μέρος να φουσκώσει. Την ξαναζυμώνετε για 1 – 2 λεπτά και την ανοίγετε σε δίσκο, ανάλογα με το ταψάκι πίτσας που θα χρησιμοποιήσετε. Βάζετε τη ζύμη σε λαδωμένο ταψάκι και πασπαλίζετε από πάνω την γοργκοντζόλα και την παρμεζάνα. Ραντίζετε με το μισό ελαιόλαδο και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 230 βαθμούς για 10 λεπτά. Στη συνέχεια βγάζετε από το φούρνο και ρίχνετε από πάνω τον ανανά, το σκόρδο (αν το προτιμάτε), την μοτσαρέλα το υπόλοιπο ελαιόλαδο και πασπαλίζετε με πιπέρι. Ξαναβάζετε στο φούρνο και συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλα 10 – 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η μοτσαρέλα.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.