Υλικά
1 πακέτο ζυμαρικά της αρεσκείας σας
200γρ. γαρίδα ψιλή
1 κτγ λευκό ταραμά
3 κτς ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή ουρές φρέσκου κρεμμυδιού
½ ποτήρι λευκό κρασί
Λευκό πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζουμε τα ζυμαρικά. Σε φαρδύ τηγάνι τσιγαρίζουμε τις γαρίδες και προσθέτουμε το σχοινόπρασο. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να πάρει η σάλτσα δυο-τρεις βράσεις, αφού πιπερώσουμε και διαλύσουμε τον ταραμά. Ρίχνουμε τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε.
Από τον Αλέξ. Γιώτη
