Φοκάτσα με κρεμμύδι
συνταγή-για-ψωμί Το Ιταλικό ψωμί με το Μεσογειακό χαρακτήρα. Αρκετά εύκολο, μπορεί να αλλάξει εμφάνιση και γεύση, ανάλογα με τα υλικά που θα χρησιμοποιήσουμε.
4.0 αστέρια από 3 σέφ

Προετοιμασία: 20 λεπτά και 1 ώρα αναμονή | Μαγείρεμα: 20 λεπτά | Σύνολο: 1 ώρα και 40 λεπτά
Συνταγή για: 1 φοκάτσα 30 εκ.

Διατροφικά στοιχεία για 1 φοκάτσα
Θερμίδες: | Λιπαρά:



Υλικά συνταγής:
Ξερή μαγιά: 1 φακελάκι
Ελαιόλαδο: 1/3 κούπας
Ζάχαρη: 1 κουταλάκι
Ζεστό νερό: 1 κούπα
Ψιλό αλάτι: 1 κουταλάκι
Χοντρό αλάτι: 1 κουταλάκι
Κομμένο φέτες κρεμμύδι: 1 μεγάλο άσπρο

Οδηγίες:
1. Διαλύετε την μαγιά και την ζάχαρη στο μισό χλιαρό νερό και την αφήνετε 10 λεπτά. Σε μπολ ανακατεύετε το αλεύρι με το ψιλό αλάτι και προσθέτετε τη μαγιά, το μισό ελαιόλαδο και το υπόλοιπο νερό. Ζυμώνετε, σκεπάζετε και αφήνετε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για 1 - 1 1/2 ώρα.
2. Ζυμώνετε τη ζύμη για 2 - 3 λεπτά. Λαδώνετε ένα ταψί ή λαμαρίνα και με τα χέρια, ανοίγετε τη ζύμη σε δίσκο 30 εκ. περίπου και πάχους 1 εκ.
3. Απλώνετε από πάνω τις φέτες κρεμμυδιού, πασπαλίζετε με το χοντρό αλάτι και ραντίζετε με το υπόλοιπο λάδι.
4. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου. Σερβίρετε την φοκάτσα ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου.


Μαγειρεύτηκε στις 12 Οκτωβρίου 2010 από την luise