Ντίαρ Ντάιαρι,

σε κάθε συνταγή τα κάνω όλα “με το μάτι”. Σπάνια κοιτάζω ακριβείς δοσολογίες, γι’αυτό και μου πήρε αρκετό καιρό να βάζω εδώ στο blog τα υλικά μετρημένα. Και ας μου φώναζε η φίλη μου η Μαρία η διατροφολόγος (τα φιλιά μου στο μαγευτικό Τέξας!) να βάζω δοσολογίες για να ξέρουμε και θερμίδες.
Με τα πολλά συμβιβαστήκαμε κάπου στη μέση… Κι έτσι αν παρατηρήσετε τις συνταγές μου, συνήθως τα υλικά τα μετράω με κούπες και κουταλάκια. Σε γραμμάργια (που λέει κι ο Παρλιάρος) δεν το έχω.
Όταν δείτε γραμμάρια αυτό σημαίνει πώς τη συνταγή την έχω διαβάσει από αλλού και δεν την έχω μάθει ακόμα καλά ώστε να μετράω με κουταλιές και φλυτζάνια… 🙂

Μου αρέσει να βλέπω τις αναλογίες που χρειάζονται και μετά να κάνω τα δικά μου!

Έτσι λοιπόν μια φορά που έφτιαξα ένα φανταστικό παστίτσιο (ο ενθουσιασμός είναι επειδή είχαμε να το φάμε καιρό), δε μέτρησα σωστά και μου περίσσεψαν μακαρόνια.

Τα έβαλα σε ένα ταπεράκι και στο ψυγείο, μέχρι να απόφασίσω τι να τα κάνω. Την επόμενη μέρα που το παστίτσιο είχε σχεδόν τελειώσει, ήρθε η σειρά τους…
Τα έβαλα σε δύο μικρά ράμεκιν: μικρά πυρίμαχα μπολάκια, σαν αυτά που βάζουμε το σουφλέ σοκολάτας ή την french onion soup.

Σε ένα μπολ ανακάτεψα:

  • 1 αυγό
  • 1 κούπα γάλα
  • 1 κούπα τριμμένα κίτρινα τυριά (ό,τι είχα στο ψυγείο)
  • 2-3 φέτες ψιλοκομμένο σαλαμάκι
  • πιπέρι

Τα περιέχυσα πάνω από τα μακαρόνια, και έβαλα τα ράμεκιν στο φούρνο για 20 λεπτά.

Είναι μια ωραία ιδέα για γρήγορο φαγητό από ό,τι μας περισσεύει. Δεν νομίζετε?

Σας φιλώ σταυρωτά,
Γιορς

Πηγή: My Kitchen Diary, το προσωπικό blog της Jenny_G