Συνταγές με χοιρινό



Χοιρινό στη γάστρα

Χοιρινό στη γάστρα
Χοιρινό στη γάστρα Εύκολη συνταγή για χοιρινό στη γάστρα, πλούσια και χορταστική. Με λαχανικά και αρωματικά, λιώνει στο στόμα.
5.0 αστέρια από 3 σέφ

Προετοιμασία: 20 λεπτά | Μαγείρεμα: 2 ώρες | Σύνολο: 2 ώρες και 20 λεπτά
Συνταγή για: 8 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: | Λιπαρά:



Υλικά συνταγής:
Κομμένο μερίδες χοιρινό: 1500 γρ. (μπούτι ή σπάλα, χωρίς κόκαλο)
Πατάτες: 6 μέτριες
Καρότα: 6 μέτρια
Κρεμμύδια: 6 μέτρια
Σκόρδο: 3 - 4 σκελίδες
Ελαιόλαδο: 3 κουταλιές
Λευκό ξηρό κρασί: 1 κούπα
Τριμμένη Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει
Φρέσκο θυμάρι, δεντρολίβανο: από 3 - 4 κλαδάκια

Οδηγίες:
1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Καθαρίζετε και χοντροκόβετε τις πατάτες και τα λαχανικά. Καθαρίζετε το σκόρδο.
2. Αλατοπιπερώνετε το κρέας. Σε σωτέζα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και ροδίζετε το κρέας από όλες τις πλευρές. Το βγάζετε και το βάζετε στη γάστρα.
3. Στο λάδι που ροδίσατε το κρέας ρίχνετε τα λαχανικά, να ροδίσουν κι αυτά ελαφρά. Προσθέτετε και το σκόρδο και μαγειρεύετε μισό λεπτό ακόμη. Σβήνετε με το κρασί, αλατοπιπερώνετε και βράζετε για ένα λεπτό.
4. Αδειάζετε το λαχανικά, μαζί με όλα τα υγρά τους στην γάστρα. Προσθέτετε το θυμάρι και το δεντρολίβανο, σκεπάζετε τη γάστρα και ψήνετε για 2 περίπου ώρες.
5. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό.

Μαγειρεύτηκε στις 22 Μαρτίου 2011 από την luise