Συνταγές με ταχίνι



Μπαμπαγκανούς

Μπαμπαγκανούς
Μπαμπαγκανούς Ένα ντιπ - αλοιφή από την μέση ανατολή, η μπαμπαγκανούς, είναι από τις πολύ γνωστές συνταγές με βάση τη μελιτζάνα.
4.0 αστέρια από 4 σέφ

Προετοιμασία: 15 λεπτά | Μαγείρεμα: 40 λεπτά | Σύνολο: 55 λεπτά
Συνταγή για: 4 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: | Λιπαρά:



Υλικά συνταγής:
Μελιτζάνες: 2 μέτριες ή 1 μεγάλη (500 γρ. περίπου)
Ταχίνι: 3 κουταλιές σούπας
Τριμμένο σκόρδο: 2 σκελίδες
Χυμό λεμονιού: 3 κουταλιές σούπας
Αλάτι: όσο σας αρέσει
Κύμινο: 1 - 2 πρέζες
Ελαιόλαδο: 2 κουταλιές σούπας
Πάπρικα: λίγο για πασπάλισμα
Ψιλοκομμένο μαϊντανό: λίγο για πασπάλισμα

Οδηγίες:
1. Τρυπάτε με το πιρούνι τις μελιτζάνες και τις ψήνετε, αρχικά στο γκριλ, να αρπάξουν απέξω και στη συνέχεια στο φούρνο να ψηθούν μέχρι μέσα. Τις βγάζετε και τις αφήνετε λίγο να κρυώσουν. Τις ξεφλουδίζετε.
2. Βάζετε την ψίχα από τις μελιτζάνες στο μπλέντερ μαζί με το ταχίνι, το σκόρδο, το κύμινο, το χυμό λεμονιού, αλάτι και ελαιόλαδο. Χτυπάτε να γίνουν αλοιφή.
3. Αδειάζετε σε μπολ, πασπαλίζετε με πάπρικα και μαϊντανό και σερβίρετε. Ταιριάζει πολύ με ψημένες αραβικές πίτες.

Μαγειρεύτηκε στις 20 Ιουλίου 2011 από την Luise

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για μπαμπαγκανούς, συνταγες για ντιπ, συνταγες με ταχινι παρλιαρος, κουλουρια πολης με ταχινι, babaganus, μπαμπαγκανούς συνταγη, μπαμπαγκανούς με ταχινι, μελιτζανα συνταγες, συνταγη μπαμπαγκανους.




Καφές με ταχίνι

Καφές με ταχίνι

Υλικά: 1 κουτ.καφές(ελληνικός ή στιγμιαίος) ζάχαρη(όση εμείς θέλουμε) 1 φλυτζ. του τζαγ.νερό 1 κουτ. ταχίνι Εκτέλεση: Βράζουμε τον καφέ κανονικά. Σε ένα φλυτζάνι του τσαγιού βάζουμε το ταχίνι και ρίχνουμε λίγο λίγο τον καφέ . Ανακατεύουμε καλά να λιώσει το ταχίνι και να ενωθεί με τον καφέ. Το ίδιο γίνεται και με τον στιγμιαίο καφέ […]

Δείτε τη συνταγή →