Συνταγές με σουλτανίνα



Τσουρέκια με σταφίδες και κρανμπέρις

Τσουρέκια με σταφίδες και κρανμπέρις
Τσουρέκια με σταφίδες και κρανμπέρις Νοστιμότατα τσουρεκάκια, τέλεια για κολατσιό, στο σχολείο ή το γραφείο, για πρωινό ή για κέρασμα με τον καφέ. Είναι πολύ αφράτα και γευστικά.
5.0 αστέρια από 6 σέφ

Προετοιμασία: 30 λεπτά και ο χρόνος για το φούσκωμα | Μαγείρεμα: 25 λεπτά | Σύνολο: 55 λεπτά και ο χρόνος για το φούσκωμα
Συνταγή για: 12 τσουρεκάκια

Διατροφικά στοιχεία για 1 τσουρεκάκι
Θερμίδες: 360 θερμίδες | Λιπαρά: 6 γρ.



Υλικά συνταγής:
Χλιαρό γάλα: 1 1/4 κούπες
Ξερή μαγιά: 2 φακελάκια
Ζάχαρη: 85 γρ.
Αλεύρι: 600 γρ.
Τριμμένη κανέλα: 1 κουταλάκι τσαγιού
Τριμμένο μπαχάρι: 2 πρέζες
Τριμμένο γαρύφαλλο: 1/2 κουταλάκι τσαγιού
Τριμμένο μοσχοκάρυδο: 1/2 κουταλάκι τσαγιού
Αλάτι: 1 κουταλάκι τσαγιού
Μαλακό βούτυρο: 60 γρ.
Σταφίδες: 1 κούπα (σουλτανίνα)
Αποξηραμένα κρανμπέρις: 1 κούπα (μπορούν να αντικατασταθούν με σταφίδες)
Αυγά: 2 μεγάλα
Που φουσκώνει μόνο του αλεύρι: 60 γρ.
Νερό: 60 ml

Οδηγίες:
1. Ανακατεύετε το γάλα με την ζάχαρη και την μαγιά και τα αφήνετε για 7 - 8 λεπτά να αφρίσουν.
2. Σε μπολ ανακατεύετε το αλεύρι (τα 600 γρ.) με τα μπαχαρικά και το αλάτι. Προσθέτετε το βούτυρο σε κομμάτια και τρίβετε με τα χέρια σας. Προσθέτετε και τις σταφίδες και τα κρανμπέρις και τα ανακατεύετε. Τέλος προσθέτετε τα αυγά και το μείγμα της μαγιάς.
3. Αδειάζετε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώνετε για 5 - 6 λεπτά. Κάνετε τη ζύμη μπάλα και την βάζετε σε ελαφρά λαδωμένο μπολ. Την σκεπάζετε και την αφήνετε σε χλιαρό μέρος να φουσκώσει, περίπου 50 λεπτά.
4. Πιέζετε την ζύμη να ξεφουσκώσει και την χωρίζετε σε 12 μέρη. Τα πλάθετε σε μπαλάκια και τα βάζετε σε βουτυρωμένο ταψάκι (30 εκ. περίπου). Τα σκεπάζετε και τα αφήνετε άλλα 20 λεπτά να φουσκώσουν. Εν τω μεταξύ προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
5. Ανακατεύετε το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του με το νερό. Βάζετε την ζύμη σε μικρό σακουλάκι και κόβετε λίγο την γωνία του. Πιέζετε το σακουλάκι να βγει η ζύμη από την τρύπα, κάνοντας σχέδια πάνω στα τσουρεκάκια.
6. Ψήνετε τα τσουρεκάκια στο φούρνο για 10 λεπτά. Στη συνέχεια κατεβάζετε την θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και ψήνετε για άλλα 15 λεπτά. Τα βγάζετε σε σχάρα να κρυώσουν ή τα σερβίρετε χλιαρά.

Μαγειρεύτηκε στις 29 Μαρτίου 2012 από την Luise

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για κουλουρακια, κολατσιο, κολατσιο για παιδια, συνταγες για κολατσιο, συνταγές για κολατσιό στο σχολείο, κολατσιο για το σχολειο συνταγες, συνταγεσ για παιδια στο σχολειο, τσουρεκια, συνταγες για πρωινο στο σχολειο.




Στρούντελ με μήλα

Στρούντελ με μήλα

Υλικά για τη ζύμη 350 γρ. αλεύρι 1 αβγό χτυπημένο λίγο αλάτι 3/4 φλ. τσαγιού νερό 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο ½ κουταλιά ξίδι για τη γέμιση 1 ½ κιλό μήλα κίτρινα καθαρισμένα και ψιλοκομμένα 100 γρ αμύγδαλο φιλέ 3 κουταλιές ρούμι 100 γρ. βούτυρο λιωμένο 170 γρ. ζάχαρη 200 γρ. σουλτανίνα 250 γρ. γαλέτα 1 […]

Δείτε τη συνταγή →



Χριστουγεννιάτικο κέικ φρούτων

Χριστουγεννιάτικο κέικ φρούτων

Ένα Χριστουγεννιάτικο κέικ, που κρύβει έναν θησαυρό αποξηραμένων φρούτων και ξηρών καρπών, και είναι διαποτισμένο με το πνεύμα των Χριστουγέννων. Μια παλιά συνταγή από τη Δυτική Ιρλανδία, παραδοσιακή εδώ και πολλές πολλές γενιές. 900 γραμμ.. σταφίδες σουλτανίνα 225 γραμμ. κερασάκια γκλασέ κομμένα στη μέση 110 γραμμ. ζαχαρωμένες φλούδες κίτρου, κομμένες 225 ml ιρλανδέζικο ουίσκι ξύσμα […]

Δείτε τη συνταγή →



mincemeat ( μίνσμιτ )

mincemeat ( μίνσμιτ )

Ένα υπέροχο μίνσμιτ Μια παλιά, χριστουγεννιάτικη λιχουδιά από την Αγγλία Αυτή η συνταγή βρέθηκε σ” ένα διαλυμένο λονδρέζικο τετράδιο συνταγών, αφιερωμένη από μια κυρία της βικτωριανής εποχής στη νεαρή της νύφη με την ένδειξη «προορίζεται για αρχάριους… και όχι εξεζητημένους σαν την κυρία Μπίτον. Το εύκολο στην προετοιμασία του, σπιτικό mincemeat, χρειάζεται να «σταθεί» για […]

Δείτε τη συνταγή →