Συνταγές με ροδάκινα



Μαρμελάδα ροδάκινο

Εύκολη και νόστιμη μαρμελάδα, αρωματική και με λιγότερη ζάχαρη από τις περισσότερες μαρμελάδες. Το μήλο βοηθά να πήξει η μαρμελάδα χωρίς την παραπανίσια ζάχαρη. Από το radicio.com

 

Υλικά:

Ροδάκινα: 1200 γρ. , ώριμα, αλλά σφιχτά

Ζάχαρη: 2 1/2 κούπες

Ξινόμηλο: 1 μεγάλο

Χυμό λεμονιού: 3 κουταλιές σούπας

 

Εκτέλεση:

Βάζετε ένα πιατάκι στην κατάψυξη (θα χρειαστεί για να ελέγξετε αν έπηξε η μαρμελάδα)

Πλένετε καλά τα ροδάκινα. Τα ψιλοκόβετε και πετάτε τα κουκούτσια. Τα βάζετε σε κατσαρόλα.

Ξεφλουδίζετε το μήλο, πετάτε το μέρος με τα κουκούτσια και το τρίβετε στον τρίφτη του κρεμμυδιού. Το βάζετε κι αυτό στην κατσαρόλα.

Προσθέτετε στην κατσαρόλα τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού, σκεπάζετε και αφήνετε να σταθούν τα υλικά για 20 – 30 λεπτά.

Βάζετε την κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας που και που, μέχρι να βράσει. Όταν αρχίσει να κοχλάζει, χαμηλώνετε την φωτιά, σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε να σιγοβράσει, μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα, περίπου 20 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα την ανακατεύετε που και που και την προσέχετε γιατί μπορεί να φουσκώσει και να χυθεί από την κατσαρόλα.

Μετά τα 20 λεπτά, κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά και με την κουτάλα του πουρέ, πιέζετε τα φρούτα να διαλυθούν.

Ξαναβάζετε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και βράζετε την μαρμελάδα, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι να φτάσει τους 104 βαθμούς.

Ρίχνετε στο πιατάκι που είχατε στην κατάψυξη μια κουταλιά μαρμελάδα. Την βάζετε στην κατάψυξη για 2 λεπτά. Την βγάζετε και με το δάκτυλό σας κάνετε ένα αυλάκι στη μέση της μαρμελάδας. Αν το αυλάκι γεμίσει από τα υγρά της μαρμελάδας, χρειάζεται κι άλλο βράσιμο, αν μείνει καθαρό, τότε η μαρμελάδα είναι έτοιμη.

Την κατεβάζετε από την φωτιά και γεμίζετε αποστειρωμένα βάζα. Τα κλείνετε και όταν κρυώσουν τα βάζετε στο ψυγείο. Αντέχουν 2 μήνες. Αν κάνετε στα γεμάτα βάζα κονσερβοποίηση, αντέχουν εκτός ψυγείου για 1 χρόνο.

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για ευκολες συνταγες για παιδια, κομποστα συντηρηση, συνταγες με ξινομηλα.




Κομπόστα ροδάκινο στη χύτρα ταχύτητας

Κομπόστα ροδάκινο στη χύτρα ταχύτητας

Πανεύκολη συνταγή για κομπόστα ροδάκινο, στη χύτρα ταχύτητας. Ταυτόχρονα βράζει η κομπόστα και γίνεται και κονσερβοποίηση. Η κομπόστα έτσι διατηρείται εκτός ψυγείου. Μετά το άνοιγμα αντέχει μερικές μέρες στο ψυγείο. Από το radicio.com.

Δείτε τη συνταγή →



ζελε ροδακινου με ψιλοκομμενα φρουτα…

ζελε ροδακινου με ψιλοκομμενα φρουτα…

υλικα…….. 1 1/2 κιλο οριμα ροδακινα πολτοποιημενα, 80 γρ ζαχαρη, 30 γρ φυλλα ζελατινης, μισο κιλο φρουτα εποχης εκτος πεπονι και καρπουζι σε ψιλα κομματακια….. εκτελεση……σε μια κατσαρολιτσα βαζουμε 200 γρ απο τον πολτο ροδακινων , τη ζαχαρη και τα βραζουμε βαζουμε τα φυλλα ζελατινης σε κρυο νερο να μαλακωσουν … μολις αρχισει να βραζει […]

Δείτε τη συνταγή →



Γρανίτα ροδάκινο

Γρανίτα ροδάκινο

Υλικά πολύ ώριμα ροδάκινα ζάχαρη (προαιρετική) Εκτέλεση Ξεφλουδίζετε τα ροδάκινα και αφαιρείτε τα κουκούτσια. Τα πολτοποιείτε στο μπλέντερ ή τα περνάτε από τον αποχυμωτή. Δοκιμάζετε τον πολτό και αν θέλετε προσθέτετε ζάχαρη ώστε να γλυκάνει περισσότερο. Τον μοιράζετε στις ειδικές φόρμες για γρανίτες ξυλάκια και τις βάζετε στην κατάψυξη για 12 ώρες. Για να ξεφορμάρετε […]

Δείτε τη συνταγή →



Φρουτοσαλάτα

Φρουτοσαλάτα

Υλικά 4 φλ. τσαγιού διάφορα φρούτα εποχής κομμένα σε ροδέλες ή κύβους (ακτινίδια, αχλάδια, μήλα, ροδάκινα, σουλτανίνα, δαμάσκηνα, ροδάκινα κ.τ.λ. 300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού 2 κουτ. σούπας γεμάτες ζάχαρη λίγη κανέλα Εκτέλεση Αναμειγνύετε τα φρούτα και τα χωρίζετε σε τέσσερα μπολ παγωτού. Αναμειγνύετε ξεχωριστά το γιαούρτι, τη ζάχαρη και το […]

Δείτε τη συνταγή →