Συνταγές με πεκορίνο



Κεφτεδάκια φούρνου ιταλικά

keftedakia-furnu

Νοστιμάτατα κεφτεδάκια φούρνου, με ιταλικό χαρακτήρα,γίνονται εύκολα και χωρίς την φασαρία του τηγανίσματος. Από το radicio.com

 

Υλικά:

Μοσχαρίσιο, άπαχο κιμά: 750 γρ.

Χοιρινό κιμά: 250 γρ.

Φρυγανιά τριμμένη: 1 1/2 κούπα

Αλάτι: 1/2 κουταλάκι τσαγιού

Πιπέρι: 1/4 κουταλάκι τσαγιού

Σκόρδο: 2 σκελίδες τριμμένο

Κρεμμύδι αποξηραμένο: 1/2 κουταλάκι τσαγιού

Ρίγανη ξερή: 1/2 κουταλάκι τσαγιού

Πεκορίνο τριμμένο: 1/2 κούπα (ή άλλο σκληρό, αλμυρό τυρί)

Παρμεζάνα τριμμένη: 1/2 κούπα (ή άλλο ώριμο σκληρό τυρί)

Μαϊντανός ψιλοκομμένος: 2 κουταλιές σούπας

Αυγά: 2 μεγάλα

Κόκκινο ξηρό κρασί: 3/4 κούπας

Νερό: 3/4 κούπας

Ελαιόλαδο: 1/4 κούπας

 

Εκτέλεση:

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 205 βαθμούς. Στρώνετε ένα ταψί με λαδόχαρτο ψησίματος.

Βάζετε όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός του ελαιόλαδου, σε μπολ και τα ζυμώνετε να αναμειχθούν (μην τα παραζυμώσετε).

Παίρνετε κομμάτια από το μείγμα του κιμά και πλάθετε κεφτεδάκια, σε μέγεθος μεγάλου καρυδιού. Τα αραδιάζετε στο ταψί και με πινέλο τα περνάτε με το ελαιόλαδο.

Ψήνετε τα κεφτεδάκια στο φούρνο για 25 – 30 λεπτά περίπου.

Μπορείτε να σερβίρετε τα κεφτεδάκια ως έχουν ή να τα βράσετε 10 – 15 λεπτά σε σάλτσα ντομάτας και να τα σερβίρετε με μακαρόνια.

 

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για μεζεδες ευκολοι με λιγα υλικα, μεζεδες, ορεκτικα γκουρμε, μεζεδες ορεκτικα, μεζεδες κρεατικων, τυρι πεκορινο, ιταλικο μενου για τραπεζι, Ιταλικη κουζινα, ιταλικες συνταγες με κρεας.




σουφλε ζυμαρικων

σουφλε ζυμαρικων

υλικα……… 1/2 κιλο λαζανια βρασμενα στη μιση ωρα απο αυτη που γραφει το πακετο αλατισμενα, 1/4 τυρι βιτσερις σε κυβους η αλλο τυρι της αρεσκιας σας, 400 γρ παρμεζανα σε 3 μερη τριμμενο, 150 γρ τυρι πεκορινο τριμμενο, 1/2 κιλο κρεμα γαλακτος……… εκτελεση………. οταν βρασουμε τα ζυμαρικα ριχνουμε το τυρι βιτσερις μαζι και το 1ο […]

Δείτε τη συνταγή →



Πένες με τέσσερα τυριά

Πένες με τέσσερα τυριά

Τι θα χρειαστούμε 500 γρ. πένες Από 70 γρ. τριμμένη παρμεζάνα, πεκορίνο, έμενταλ και μοτσαρέλα 40 γρ. βούτυρο 1,5 κούπα κρέμα γάλακτος Αλάτι Άσπρο πιπέρι (αν θέλουμε) Πως το φτιάχνουμε Βράζουμε σε μεγάλη κατσαρόλα, αρκετό αλατισμένο νερό και βάζουμε τις πένες να βράσουν, αλ ντέντε. Εν τω μεταξύ βάζουμε στη φωτιά ένα τηγάνι και ρίχνουμε […]

Δείτε τη συνταγή →