Συνταγές με νηστίσιμα

Και νόστιμα, και εύκολα, ΚΑΙ νηστίσιμα, γίνεται?
Συνταγές για νηστισιμα, φαγητά αλλά και γλυκά που μας κάνουν να θέλουμε νηστίσιμα …όλο το χρόνο!



Φασολάδα άσπρη

fasolada-aspri

Νόστιμη φασολάδα, γευστική και χυλωμένη, χωρίς ντομάτα. Από το radicio.com

 

Υλικά:

Φασόλια μέτρια: 500 γρ.

Αλάτι, πιπέρι

Ελαιόλαδο: 3 κουταλιές σούπας και επιπλέον για το σερβίρισμα

Κρεμμύδι: 1 μεγάλο ψιλοκομμένο

Ρίγανη: 1 κουταλάκι

Ζωμό λαχανικών: 1,5 λίτρο (6 κούπες) ή λιγότερο αν κάνετε τα φασόλια στη χύτρα

Σέλερι: 3 – 4 κλαδιά, κομμένα ροδέλες 1 εκ. πάχος

Μαϊντανός ψιλοκομμένος: 2 κουταλιές σούπας

Μπούκοβο: λίγο για πασπάλισμα (προαιρετικό)

 

Εκτέλεση:

Αποβραδίς βάζετε σε μεγάλο μπολ 3 λίτρα νερό και διαλύετε 3 κουταλιές σούπας αλάτι. Προσθέτετε τα φασόλια και τα αφήνετε να μουλιάσουν όλη νύχτα. Πριν τα μαγειρέψετε τα στραγγίζετε και τα ξεπλένετε καλά.

Σε κατσαρόλα ζεσταίνετε τις 3 κουταλιές ελαιόλαδο και προσθέτετε το κρεμμύδι, μισό κουταλάκι αλάτι και μισό κουταλάκι πιπέρι. Μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι να μαλακώσει καλά το κρεμμύδι, περίπου 5 λεπτά. Προσθέτετε στη συνέχεια τη ρίγανη και μαγειρεύετε για μισό λεπτό ακόμη. Στη συνέχεια προσθέτετε το ζωμό, τα φασόλια και το σέλερι. Δυναμώνετε τη φωτιά, μέχρι να πάρει βράση το φαγητό και στη συνέχεια τη χαμηλώνετε, σκεπάζετε την κατσαρόλα και σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσουν καλά τα φασόλια. Αν κάνετε το φαγητό στη χύτρα, κλείνετε τη χύτρα και βράζετε για όσο χρόνο προτείνει ο κατασκευαστής.

Όταν τα φασόλια είναι έτοιμα, λιώνετε 1 κούπα στο μπλέντερ ή κάνετε 1 – 2 στροφές με ραβδομπλέντερ ή πιέζετε με κουτάλα του πουρέ μέσα στην κατσαρόλα, για να σπάσετε μερικά και να χυλώσει η φασολάδα. Αφήνετε να κάψει ξανά η σούπα (αλλά να μην βράσει).

Αν είναι πολύ πηχτή, προσθέτετε λίγο ακόμη ζωμό. Προσθέτετε τον μαϊντανό και ανακατεύετε.

Σερβίρετε την φασολάδα πολύ ζεστή, με μπούκοβο και επιπλέον ελαιόλαδο.

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για φασολια radicio, σαρακοστιανα φαγητα, φαγητα με σελερι.




Σιροπιαστά με σύκα και καρύδια

Σιροπιαστά με σύκα και καρύδια

Πρωτότυπα, νόστιμα, αρωματικά σιροπιαστά ρολάκια γεμιστά με ξερά σύκα και καρύδια. Είναι φτιαγμένα με ελαιόλαδο και ελαφρά σιροπιασμένα με σιρόπι πορτοκαλιού. Από το radicio.com

Δείτε τη συνταγή →



Σύκα σε σιρόπι κρασιού

Σύκα σε σιρόπι κρασιού

Ένα υπέροχο και ταυτόχρονα πανεύκολο επιδόρπιο με ξερά σύκα σε σιρόπι κόκκινου κρασιού. Ταιριάζει πολύ στο γιορτινό, Χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Κατάλληλο για νηστεία και για δίαιτα με χαμηλά λιπαρά. Από το radicio.com.

Δείτε τη συνταγή →