Συνταγές με μαρινάδα

Οι μαρινάδες, είναι μείγματα, συνήθως όξινα και αρωματικά, που χρησιμοποιούνται για να αρωματίσουν, αλλά και να μαλακώσουν τα υλικά πριν το μαγείρεμα τους. Θα βρείτε υπέροχες συνταγές για μαρινάδες για κρέας, χοιρινό, μοσχάρι και κυνήγι, για κοτόπουλο, γαλοπούλα, για θαλασσινά, αλλά και για λαχανικά. Προσοχή, οι μαρινάδες δεν μπαίνουν σε μεταλλικά μπολ, γιατί τα οξέα που περιέχουν μπορεί να αντιδράσουν με το μέταλλο και να ελευθερώσουν βλαβερά στοιχεία στο φαγητό.



Γλυκόξινο χοιρινό ψαρονέφρι με λαχανικά

Γλυκόξινο χοιρινό ψαρονέφρι με λαχανικά
Γλυκόξινο χοιρινό ψαρονέφρι με λαχανικά Πολύ εύκολη και γρήγορη, Κινέζικη συνταγή που ετοιμάζεται στο άψε σβήσε. Ταιριάζει πολύ με βραστό ρύζι.
4.0 αστέρια από 4 σέφ

Προετοιμασία: 5 λεπτά και 15 λεπτά αναμονή | Μαγείρεμα: 10 λεπτά | Σύνολο: 15 λεπτά
Συνταγή για: 4 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: | Λιπαρά:



Υλικά συνταγής:
Κομμένο μπουκιές χοιρινό ψαρονέφρι: 800 γρ.
Μέλι: 3 κουταλιές σούπας
Ξύδι: 2 κουταλιές σούπας
Σάλτσα σόγιας: 6 κουταλιές σούπας
Σησαμέλαιο ή ηλιέλαιο: 2 - 3 κουταλιές σούπας
Κομμένα μεγάλους κύβους κολοκυθάκια: 3 μικρά τρυφερά
Κομμένη λουρίδες κόκκινη πιπεριά: 1 μέτρια
Κομμένη λουρίδες πράσινη πιπεριά: 1 μέτρια
Σουσάμι: 1 κουταλιά
Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει

Οδηγίες:
1. Ανακατεύετε σε μπολ την σάλτσα σόγιας με το μέλι και το ξύδι και προσθέτετε το χοιρινό. Το ανακατεύετε και το αφήνετε 15 λεπτά στο ψυγείο να τραβήξει. Αν έχετε χρόνο, το αφήνετε παραπάνω. Πλένετε και κόβετε τα λαχανικά.
2. Ζεσταίνετε το λάδι και ροδίζετε το χοιρινό, αφού το βγάλετε από την μαρινάδα, την οποία δεν πετάτε, θα την χρησιμοποιήσετε αργότερα.
3. Ροδίζετε 3 - 4 λεπτά το κρέας και προσθέτετε τα λαχανικά μαζί με την μαρινάδα. Τα μαγειρεύετε κι αυτά 3 - 4 λεπτά, δοκιμάζετε για αλατοπίπερο, αδειάζετε σε πιάτο, πασπαλίζετε με το σουσάμι και σερβίρετε.

Μαγειρεύτηκε στις 6 Μαΐου 2011 από την Luise

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για κινεζικο χοι, ψαρονεφρι, ψαρονεφρι με πιπεριες, ψαρονεφρι χοιρινο, ψαρονεφρι με λαχανικα, χοιρινο κινεζικο, χοιρινό ψαρονέφρι, ψαρονεφρι με σογια σως, κινεζικη κουζινα.