Συνταγές με λιγκουίνι



Μακαρονάδα με ντομάτα και πέστο αμυγδάλου

makaronia-domata-amigdalo

Μια υπέροχη, νόστιμη, αρωματική και εύκολη μακαρονάδα με φρέσκα ντοματίνια, βασιλικό και αμύγδαλα. Από το radicio.com

 

Υλικά:

Σπαγγέτι ή λιγκουίνι: 500 γρ.

Αμύγδαλα λευκά: 1/4 κούπας (ψημένα και ανάλατα)

Ντοματίνια: 350 γρ.

Φύλλα φρέσκου βασιλικού: 1/2 κούπα περίπου

Σκόρδο: 1 σκελίδα, περασμένη από την πρέσα του σκόρδου

Καυτερή πιπεριά τουρσί: 1 μικρή

Αλάτι: 1 κουταλάκι τσαγιού

Ελαιόλαδο: 1/3 κούπας

Παρμεζάνα τριμμένη: 1/2 κούπα για το φαγητό και επιπλέον για το σερβίρισμα

 

Εκτέλεση:

Βράζετε τα μακαρόνια σε μπόλικο αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Όταν είναι έτοιμα, κρατάτε 1/2 κούπα από το νερό που έβρασαν και τα στραγγίζετε. Τα ξαναγυρίζετε στην κατσαρόλα που έβρασαν.

Ενώ τα μακαρόνια βράζουν ακόμη, βάζετε τα αμύγδαλα, το βασιλικό, το σκόρδο, το αλάτι και την πιπεριά στο μπλέντερ και τα χτυπάτε. Προσθέτετε με σταθερή ροή, ενώ το μπλέντερ δουλεύει, το ελαιόλαδο.

Όταν τα μακαρόνια βράσουν και τα ξαναβάλετε στην κατσαρόλα, προσθέτετε την σάλτσα πέστο και την παρμεζάνα. Ανακατεύετε κι αν είναι πολύ πηχτή η σάλτσα, προσθέτετε λίγο από το νερό βρασίματος που κρατήσατε.

Σερβίρετε την μακαρονάδα αμέσως με επιπλέον παρμεζάνα.

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για πρωτο πιατο ιδεες, ιδεες για πρωτο πιατο, πρωτα πιατα χριστουγεννων, πρώτο πιατο, πρωτο πιατο συνταγες, τι να μαγειρεψω για πρωτο πιατο, τι σερβιρουμε για πρωτα πιατα, υπεροχα πρωτα πιατα.




Συνταγή από Jenny για Λιγκουίνι με καπνιστό σολωμό, άνιθο και βότκα

Συνταγή από Jenny για Λιγκουίνι με καπνιστό σολωμό, άνιθο και βότκα

Ντίαρ Ντάιαρι, ήταν σάββατο μεσημέρι και δεν είχα βγάλει τίποτα από την κατάψυξη… Οπότε έψαχνα να βρω τι συνδυασμό διαθέσιμων υλικών θα κάνω για να μαγειρέψω! Μου έδωσαν τη λύση οι φέτες καπνιστού σολωμού που είχα στο ψυγείο! Έφτιαξα λοιπόν μια πανεύκολη και πολύ νόστιμη συνταγή. Και πάνω απ’όλα χορταστική (για ποιόν χτυπάει η καμπάνα?) […]

Δείτε τη συνταγή →



Λιγκουίνι με κοτόπουλο, χαλούμι

Λιγκουίνι με κοτόπουλο, χαλούμι

Υλικά 500 γρ. λιγκουίνι ή άλλα ζυμαρικά της αρεσκείας σας 2 φιλέτα κοτόπουλου κομμένα κύβους 250 γρ. χαλούμι κομμένο κύβους 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη 3 ντομάτες κομμένες κύβους 5 κουταλιές ψιλοκομμένο δυόσμο 4 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές μπαλσάμικο ξύδι Αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη Εκτέλεση Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και ρίχνετε το κοτόπουλο […]

Δείτε τη συνταγή →