Συνταγές με Ιταλική κουζίνα



Κεφτεδάκια φούρνου ιταλικά

keftedakia-furnu

Νοστιμάτατα κεφτεδάκια φούρνου, με ιταλικό χαρακτήρα,γίνονται εύκολα και χωρίς την φασαρία του τηγανίσματος. Από το radicio.com

 

Υλικά:

Μοσχαρίσιο, άπαχο κιμά: 750 γρ.

Χοιρινό κιμά: 250 γρ.

Φρυγανιά τριμμένη: 1 1/2 κούπα

Αλάτι: 1/2 κουταλάκι τσαγιού

Πιπέρι: 1/4 κουταλάκι τσαγιού

Σκόρδο: 2 σκελίδες τριμμένο

Κρεμμύδι αποξηραμένο: 1/2 κουταλάκι τσαγιού

Ρίγανη ξερή: 1/2 κουταλάκι τσαγιού

Πεκορίνο τριμμένο: 1/2 κούπα (ή άλλο σκληρό, αλμυρό τυρί)

Παρμεζάνα τριμμένη: 1/2 κούπα (ή άλλο ώριμο σκληρό τυρί)

Μαϊντανός ψιλοκομμένος: 2 κουταλιές σούπας

Αυγά: 2 μεγάλα

Κόκκινο ξηρό κρασί: 3/4 κούπας

Νερό: 3/4 κούπας

Ελαιόλαδο: 1/4 κούπας

 

Εκτέλεση:

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 205 βαθμούς. Στρώνετε ένα ταψί με λαδόχαρτο ψησίματος.

Βάζετε όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός του ελαιόλαδου, σε μπολ και τα ζυμώνετε να αναμειχθούν (μην τα παραζυμώσετε).

Παίρνετε κομμάτια από το μείγμα του κιμά και πλάθετε κεφτεδάκια, σε μέγεθος μεγάλου καρυδιού. Τα αραδιάζετε στο ταψί και με πινέλο τα περνάτε με το ελαιόλαδο.

Ψήνετε τα κεφτεδάκια στο φούρνο για 25 – 30 λεπτά περίπου.

Μπορείτε να σερβίρετε τα κεφτεδάκια ως έχουν ή να τα βράσετε 10 – 15 λεπτά σε σάλτσα ντομάτας και να τα σερβίρετε με μακαρόνια.

 

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για μεζεδες, μεζεδες ευκολοι με λιγα υλικα, μεζεδες ορεκτικα, μεζεδες κρεατικων, τυρι πεκορινο, κεφτεδακια φουρνου για παιδια, ιταλικο μενου για τραπεζι, Ιταλικη κουζινα, ιταλικες συνταγες με κρεας.




Σαλάτα με ρόκα και μπρεζάολα

Σαλάτα με ρόκα και μπρεζάολα

Εύκολη, νόστιμη ιταλικά σαλάτα με το γνωστό αλλάντικό από βοδινό κρέας, τη μπρεζάολα, ρόκα και κατσικίσιο τυρί. Από το radicio.com   Υλικά: Κατσικίσιο τυρί: 100 γρ. χοντροτριμμένο Λευκό μπαλσάμικο ξύδι! 1 κουταλιά σούπας Κρέμα γάλακτος: 4 κουταλιές σούπας (καλύτερα με χαμηλά λιπαρά Μουστάρδα: 1 κουταλάκι τσαγιού Ελαιόλαδο: 6 κουταλιές σούπας Μπραζέολα: 350 γρ. Ρόκα: 2 […]

Δείτε τη συνταγή →



Ριζότο αρακά

Ριζότο αρακά

Νόστιμο, βελούδινο, χορταστικό ριζότο, κατάλληλο και για χορτοφάγους. Είναι γευστικότερο με ανοιξιάτικο φρέσκο αρακά, αλλά μπορεί να γίνει κάθε εποχή του χρόνου με καλής ποιότητας κατεψυγμένο. Από το radicio.com

Δείτε τη συνταγή →