Συνταγές με ελιές

Οι ελιές δεν θα μπορούσαν να λείπουν από το ελληνικό τραπέζι και την μαγειρική της μεσογείου. Γι΄αυτό και έχουμε πάρα πολλές, υπέροχες συνταγές με ελιές: από ελιόψωμο και πάστα ελιάς, μέχρι ελιές γλυκό κουταλιού.



Ψωμί με γεύση πίτσα

Ψωμί με γεύση πίτσα
Ψωμί με γεύση πίτσα Νόστιμα αφράτα ψωμάκια με υπέροχη γεύση πίτσας. Πολύ καλά για σάντουιτς ή και σκέτα.
3.5 αστέρια από 4 σέφ

Προετοιμασία: 20 λεπτά και ο χρόνος για το φούσκωμα | Μαγείρεμα: 15 λεπτά | Σύνολο: 35 λεπτά
Συνταγή για: 10 ατομικά ψωμάκια

Διατροφικά στοιχεία για 1 ψωμάκι
Θερμίδες: | Λιπαρά:



Υλικά συνταγής:
Αλεύρι: 500 γρ.
Ξερή μαγιά: 1 φακελάκι
Ζάχαρη: 1 κουταλιά
Αλάτι: 1 κουταλάκι
Ελαιόλαδο: 2 + 2 κουταλιές
Ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά: 1 μέτρια
Ψιλοκομμένη λιαστή ντομάτα: 1/3 κούπας
Τριμμένη παρμεζάνα: 3 - 4 κουταλιές
Ψιλοκομμένες ελιές: 5 - 6 μαύρες ή πράσινες
Χλιαρό νερό: 1 1/2 κούπα περίπου

Οδηγίες:
1. Βάζετε σε μπολ το αλεύρι με την μαγιά και το αλάτι και τα ανακατεύετε. Ανοίγετε στο κέντρο μια λακκούβα και προσθέτετε 2 κουταλιές ελαιόλαδο. Προσθέτετε λίγο - λίγο το χλιαρό νερό, ώσπου να απορροφηθεί όλο το αλεύρι. Ζυμώνετε καλά, κάνετε τη ζύμη μπάλα, την σκεπάζετε και την αφήνετε σε χλιαρό μέρος να φουσκώσει, ώσπου να διπλασιαστεί (περίπου 1 με 1 1/2 ώρα)
2. Ζεσταίνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και μαραίνετε σε χαμηλή φωτιά την πιπεριά. Την αφήνετε κατά μέρος μέχρι να φουσκώσει η ζύμη.
3. Όταν Φουσκώσει η ζύμη, προσθέτετε την πιπεριά, τις ελιές, την λιαστή ντομάτα και την παρμεζάνα και ξαναζυμώνετε μέχρι να πάρετε μια ομοιγενή ζύμη. Την χωρίζετε σε 10 κομμάτια, τα οποία πλάθετε σε στρόγγυλα ατομικά ψωμάκια. Τα βάζετε σε στρωμένο με λαδόχαρτο ταψί και τα αφήνετε να ξαναφουσκώσουν για 20 λεπτά.
4. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 210 βαθμούς και ψήνετε τα ψωμάκια για 12 - 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Τα βγάζετε από το φούρνο και τα αφήνετε σε σχάρα να κρυώσουν. Τρώγονται χλιαρά ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Μαγειρεύτηκε στις 27 Μαΐου 2011 από την Luise

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για ψωμί με πιπεριές, ψωμι με γευση πιτσας, ψωμάκια με πιπεριά, ψωμακια πιτσαριας, Ψωμί με γεύση πίτσα, ψωμακια με γευση πιτσας, ψωμακια, ψωμακι με ελιες, ψωμι με πρασινες ελιες ντοματα πιπερια.




Μοσχάρι πικαντίλο (picadillo)

Μοσχάρι πικαντίλο (picadillo)

Μια Κουβανέζικη συνταγή για μοσχαρίσιο κιμά, με ντομάτα και πιπεριές. Σερβίρεται πάνω σε ρύζι, πουρέ ή ζυμαρικά ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για γέμιση σε πιτάκια και σάντουιτς.

Δείτε τη συνταγή →