Συνταγές με ελιές

Οι ελιές δεν θα μπορούσαν να λείπουν από το ελληνικό τραπέζι και την μαγειρική της μεσογείου. Γι΄αυτό και έχουμε πάρα πολλές, υπέροχες συνταγές με ελιές: από ελιόψωμο και πάστα ελιάς, μέχρι ελιές γλυκό κουταλιού.



Σαλάτα με φακές και μάραθο

Σαλάτα με φακές και μάραθο
Σαλάτα με φακές και μάραθο θρεπτική, αρωματική, χορτοφαγική σαλάτα με φακές, μάραθο και άλλα αρωματικά, που μπορεί να αποτελέσει μόνη της ένα πλήρες γεύμα! Από το radicio.com.
5 αστέρια από 4 άτομα

Προετοιμασία: 15 λεπτά | Μαγείρεμα: 30 λεπτά | Σύνολο: 45 λεπτά
Συνταγή για: 8 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 230 θερμίδες | Λιπαρά: 14 γρ.



Υλικά συνταγής:
Ψιλές φακές: 250 γρ.
Μαραθόριζα: 1 μέτρια (φινόκιο)
Κόκκινο κρεμμύδι: 1 μεγάλο
Μάραθο: 1 ματσάκι
Σέλινο: 2 - 3 κλαδιά
Ξερή ρίγανη: 1 κουταλάκι τσαγιού
Ελιές: 10 - 12 τεμάχια
Ελαιόλαδο: 1/2 κούπα
Ξύδι: 4 κουταλιές σούπας (από κόκκινο κρασί)
Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει

Οδηγίες:
1. Πλένετε τις φακές και τις βάζετε σε κατσαρόλα. Προσθέτετε νερό, ώστε να τις σκεπάζει τουλάχιστον 2 - 3 δάχτυλα. Τις βάζετε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν, αλλά να μην λιώσουν. Τις στραγγίζετε και τις ξεπλένετε με κρύο νερό. Τις στραγγίζετε πάλι καλά και τις βάζετε σε σαλατιέρα.
2. Καθαρίζετε και κόβετε σε λεπτές φέτες το φινόκιο και το κρεμμύδι. Ψιλοκόβετε το μάραθο, το σέλινο και το δυόσμο. Τα προσθέτετε στις φακές. Πασπαλίζετε με τη ρίγανη, αλατίζετε και πιπερώνετε. Ραντίζετε με το ξύδι και το ελαιόλαδο και ανακατεύετε καλά.
3. Βάζετε από πάνω τις ελιές και σερβίρετε.

Μαγειρεύτηκε στις 21 Φεβρουαρίου 2015 από την Luise

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για μαραθορυζα, συνταγες με ελαιολαδο, φακες, φαγιτα ελεηικα, νηστεια, συνταγες με μαραθοριζα, σαλατες διαιτης, μεσογειακη διατροφη συνταγες, ελληνικη κουζινα.




Ελιές στο μπουκάλι

Ελιές στο μπουκάλι

Μια πάρα πολύ εύκολη και ξεκούραστη συνταγή για το αλάτισμα της ελιάς. Μπορεί να εφαρμοστεί για όλες τις ελιές, αρκεί να χωρούν να περάσουν το στόμιο του πλαστικού μπουκαλιού. Από το radicio.com.

Δείτε τη συνταγή →



Σπιτική πάστα ελιάς

Σπιτική πάστα ελιάς

Πανεύκολη, νοστιμότατη, σπιτική πάστα ελιάς, από μαύρες ή πράσινες ελιές. Για το ψωμί, τις αλμυρές τάρτες, τα καναπεδάκια, την πίτσα και όπου μπορεί να ταιριάζει η πάστε ελιάς. Από το radicio.com.

Δείτε τη συνταγή →