Συνταγές με γάλα

Εκατοντάδες συνταγές με γάλα, το απαραίτητο και πολύτιμο αυτό συστατικό για τον άνθρωπο! Νόστιμες και δοκιμασμένες, εύκολες, αλλά και πιο πολύπλοκες, γλυκές, αλλά και αλμυρές, για κάθε γούστο και περίσταση!



Παγωτό ροδάκινο

Συνταγή για υπέροχο, πλούσιο, γευστικό παγωτό ροδάκινο. Γίνεται με φρέσκα ροδάκινα και δεν χρειάζεται παγωτομηχανή! Από το radicio.com

 

Υλικά:

Ροδάκινα: 3 μεγάλα, ώριμα

Ξύσμα λεμονιού: από μισό λεμόνι

Χυμό λεμονιού: 1 κουταλάκι

Νερό: 1/4 κούπα;

Ζαχαρούχο γάλα: 1 κουτί

Φρέσκο γάλα: 1 κούπα

Κρέμα γάλακτος: 2 κούπες

 

Εκτέλεση:

Πλένετε και κόβετε σε μικρά κομμάτια τα ροδάκινα. Τα βάζετε σε κατσαρολάκι, μαζί με το χυμό λεμονιού, το ξύσμα και το νερό. Τα σιγοβράζετε, ανακατεύοντας που και που, μέχρι να μαλακώσουν εντελώς και να πήξουν σαν μαρμελάδα. Τα κατεβάζετε από την φωτιά και τα αφήνετε να κρυώσουν εντελώς.

Όταν τα ροδάκινα κρυώσουν τα βάζετε στο μπλέντερ και τα χτυπάτε να λιώσουν. Αν θέλετε περνάτε τον πουρέ από λεπτό σουρωτήρι για να κρατήσετε τυχόν ίνες ή κομματάκια από φλούδια.

Σε μπολ, ανακατεύετε τον πουρέ με το ζαχαρούχο και το φρέσκο γάλα.

Σε άλλο μπολ χτυπάτε την κρέμα σε μέτρια σαντιγί.

Στη συνέχεια προσθέτετε την σαντιγί στο μείγμα του ροδάκινου και ανακατεύετε απαλά να αναμειχθεί εντελώς και να γίνει ομοιογενές.

Αδειάζετε το μείγμα του παγωτού σε δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη. Καλύπτετε την επιφάνεια με πλαστική μεμβράνη (να ακουμπά στο μείγμα), σκεπάζετε και βάζετε στην κατάψυξη για να παγώσει.