Υλικά
300 γρ. ξερά ρεβίθια
2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
1 μεγάλη πατάτα κομμένη σε μικρούς κύβους
1/2 ματσάκι άνηθο
1/3 φλ. Τσαγιού ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Χυμός λεμονιού

Εκτέλεση
Μουλιάζετε αποβραδύς τα ρεβίθια. Την επομένη τα τρίβετε να φύγουν μερικές φλούδες (ή και όλες αν τα προτιμάτε) και τα βάζετε στην κατσαρόλα μαζί με τα κρεμμύδια, τις πατάτες, τον άνηθο και 1,5 λίτρο νερό. Τα βάζετε να βράσουν σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Όταν θα έχουν μισοβράσει (σε 1,5 ώρα περίπου) προσθέτετε και αλάτι και πιπέρι και συνεχίζετε το βράσιμο μέχρι να μαλακώσουν καλά τα ρεβίθια (άλλη μια ώρα περίπου). Λίγο πριν το τέλος προσθέτετε το ελαιόλαδο και σβήνετε τη φωτιά.
Τα σερβίρετε ζεστά με μπόλικο χυμό λεμονιού.