Ραβανί

ravani

Υλικά
1 πακέτο βούτυρο (250γρ)
1 κούπα ζάχαρη
4 αυγά
2 κούπες καλαμποκάλευρο
1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι (20γρ) baking powder
1-2 βανίλιες

(«κούπα» εννοώ το ειδικό φλιτζάνι μέτρησης)

Για το σιρόπι: 2 κούπες ζάχαρη και 2,5 κούπες νερό

Εκτέλεση
Ανακατεύουμε τα αλεύρια με τη baking και τις βανίλιες.
Χτυπάμε πολύ καλά το βούτυρο με τη ζάχαρη.
Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αλεύρια σταδιακά, χτυπώντας συνέχεια για να ενωθούν τα υλικά.
Βουτυρώνουμε καλά ένα ταψί (βαθύ, γιατί φουσκώνει το μίγμα) και ρίχνουμε μέσα το μίγμα.
Ψήνουμε στους 220 για 40-50 λεπτά (να πάρει σκούρο χρώμα η επιφάνεια).
(ψήνω με αντιστάσεις και βάζω το ταψί χαμηλά – στην προτελευταία σχάρα. Αν ψήσετε με αέρα, καλύτερα να το βάλετε κέντρο το ταψί.)

Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει. Το τεμαχίζουμε.

Σε κατσαρόλα βράζουμε το νερό και ρίχνουμε τη ζάχαρη – βράζουμε μέχρι να λιώσει τελείως.
Ρίχνουμε στο κρύο γλυκό 1/2 κούπα καυτό σιρόπι, και ρίχνουμε το υπόλοιπο σιρόπι όταν κρυώσει.
Καλύτερα το σιρόπι να ρίχνεται λίγο-λίγο, με κουτάλα, για να ποτίζει όσο καλύτερα γίνεται το γλυκό.

Μου άρεσε πολύ γιατί είναι πιο ελαφρύ με καλαμποκάλευρο – το προτιμώ από το ραβανί με σιμιγδάλι.
Την επόμενη φορά θα βάλω 1,5 κούπα ζάχαρη στο σιρόπι – έγινε πολύ γλυκό (όχι ότι με χαλάει … αλλά αντέχει τη ‘μείωση’)

Στο σιρόπι έβαλα και μια σταλίτσα ξύσμα πορτοκαλιού. (2 χρατςχρουτς στον τρίφτη)

ΥΓ Μόλις «χτύπησα» ένα ακόμα κομμάτι. Και ομολογώ ότι σήμερα είναι καλύτερα από χτες. Θα είναι μάλλον επειδή «ρούφηξε» το σιρόπι του. Γιααααμμμ

Δείτε αυτές τις 3 πετυχημένες συνταγές μαγειρικής

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.