Προφιτερόλ με παγωτό

Προφιτερόλ με παγωτό
Προφιτερόλ με παγωτό Συνταγή για προφιτερόλ σε καλοκαιρινή έκδοση. Παγωτό, σου και σοκολάτα είναι η τριάδα της απόλαυσης.
4.0 αστέρια από 3 σέφ

Προετοιμασία: 55 λεπτά | Μαγείρεμα: 15 λεπτά | Σύνολο: 1 ώρα και 10 λεπτά
Συνταγή για: 40 σου περίπου

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: | Λιπαρά:



Υλικά για τα σου:
Γάλα: 100 ml
Ζάχαρη: 1 κουταλάκι
Αλάτι: 1 κουταλάκι
Αλεύρι: 100 γρ.
Βούτυρο: 75 γρ.
Αυγά: 3 μέτρια
Νερό: 80 γρ.
Υλικά για τα προφιτερόλ:
Παγωτό βανίλια: 500 γρ.
Σοκολάτα: 200 γρ.
Κρέμα γάλακτος: 100 γρ.

Οδηγίες:
1. Σε κατσαρόλα βάζετε το νερό με το γάλα, τη ζάχαρη, το αλάτι και το βούτυρο και τα βράζετε ανακατεύοντας συνέχεια. Ρίχνετε το αλεύρι μονομιάς και ανακατεύετε δυνατά, μέχρι η ζύμη να γίνει λείο και ομοιογενής και να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας. Συνεχίζετε το ανακάτεμα για 1 - 2 λεπτά ακόμη και μετά βάζετε τη ζύμη σε ένα μπολ. Προσθέτετε ένα αυγό και ανακατεύετε μέχρι να αφομοιωθεί. Συνεχίζετε έτσι και για τα υπόλοιπα αυγά.
2. Στρώνετε ένα ταψί με λαδόχαρτο ψησίματος. Βάζετε τη ζύμη σε κορνέ με στρογγυλή μύτη και κάνετε πάνω στο λαδόχαρτο μπαλίτσες σε μέγεθος καρυδιού. Ψήνετε τα σου σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά. Τα βγάζετε και τα αφήνετε να κρυώσουν.
3. Λιώνετε σε μπεν μαρί τη σοκολάτα μαζί με την κρέμα γάλακτος.
4. Κόβετε κάθε σου στη μέση, βάζετε από μια μπαλίτσα παγωτό και σκεπάζετε με το άλλο μισό. Βάζετε σε πιάτο και περιχύνετε με τη ζεστή σοκολάτα. Σερβίρετε αμέσως.

Μαγειρεύτηκε στις 25 Οκτωβρίου 2010 από την luise

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για προφιτερολ παρλιαρος, προφιτερολ, παγωτο, προφιτερολ με παγωτο παρλιαρος, σου, παγωτο προφιτερολ, παγωτο με φρεσκο γαλα παρλιαρος, γλυκές συνταγές με φιλαδέλφεια, γλυκα ψυγειου.

Δείτε αυτές τις 3 πετυχημένες συνταγές μαγειρικής

Σχολιάστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται.

Επιτρέπονται τα εξής στοιχεία και ιδιότητες HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>