Πράσα με λουκάνικο, μια συνταγή παραδοσιακή που μας έστειλε το μέλος μας “Λιχούδα από Κρήτη”
Υλικά
1/2 κιλό λουκάνικο χωριάτικο
1 κιλό πράσα
4 κουταλιες σούπας ελαιόλαδο
Αλατι
πιπερι
Λιγη ριγανη
Ανθότυρο κρητικό ή φέτα για το τελος (περιπου μιση φλιτζανα)
Εκτελεση:
Κόβουμε τα λουκάνικα σε κομμάτια και τα πράσα σε ροδέλες.
Σε ενα μεγάλο τηγανι βάζουμε το ελαιόλαδο και τα λουκάνικα για 6 – 7 λεπτά, να ροδίσουν. Στη συνέχεια, βγάζουμε τα λουκάνικα από το τηγάνι και προσθέτουμε τα πράσα. Προσθέτουμε και μισή φλιτζάνα νερό και τα μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τα λουκάνικα. Μαγειρεύουμε για 8 λεπτά. Προσθέτουμε τη ρίγανη.
Πριν τα βγάλουμε, προσθέτουμε απο πανω την μισή φλιτζάνα ανθότυρο ή φέτα.
Αφήνουμε το φαγητό να ηρεμήσει για 3 λεπτά και είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Καλή όρεξη…
