Πολέντα με σάλτσα μανιταριών

Υλικά
1 δόση πολέντα
500 γρ. Μανιτάρια
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
3 μεγάλες ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες και χοντροκομμένες
5 κουταλιές ελαιόλαδο
3 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Ετοιμάζετε την πολέντα όπως περιγράφεται στη συνταγή πολέντα – βασική συνταγή και την μεταφέρετε σε πιατέλα.
Καθαρίζετε τα μανιτάρια και τα κόβετε σε λεπτές φέτες. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σωτάρετε το σκόρδο μέχρι να χρυσίσει (προσοχή να μην μαυρίσει). Προσθέτετε τα μανιτάρια και τα σωτάρετε κι αυτά σε δυνατή φωτιά για 4 λεπτά. Προσθέτετε τέλος τις ντομάτες, αλατοπιπερώνετε και σιγοβράζετε για 20 λεπτά.
Ρίχνετε τη σάλτσα πάνω από την πολέντα, πασπαλίζετε με το μαϊντανό και σερβίρετε.

Δείτε αυτές τις 3 πετυχημένες συνταγές μαγειρικής

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.