ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ

ΥΛΙΚΑ:
2 πατάτες, πλυμμένες πολύ καλά και κομμένες σε μεγάλους κύβους (ΜΕ ΤΗ ΦΛΟΥΔΑ)
250γρ φρέσα μανιτάρια, καθαρισμένα και κομμένα σε μεγάλα κομμάτια (και τα ποδαράκια τους)
1 μικρό κρεμμύδι
2 σκ. σκόρδο
3 κσ μαϊντανό

4κσ λάδι
1-2 κσ μουστάρδα
4 κσ λευκό κρασί (το έκανα με frascati)
1κγ αλάτι χοντρό

10γρ βούτυρο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ;
1. Σε κατσαρόλα βάζουμε νερό με αλάτι και βράζουμε τις πατάτες για 7-8 λεπτά και τις στραγγίζουμε
2. Σε τηγάνι βάζουμε 1κσ λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο και τα μανιτάρια
3.Όταν τα μανιτάρια βγάλουν τα νερά τους, ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι τις πατάτες
4. Αφήνουμε να πάρουνε χρώμα κι εντωμεταξύ ανκατεύουμε 3κσ λάδι με τη μουστάρδα, το κρασί και το χοντρό αλάτι.
5. Ρίχνουμε στο τηγάνι τη σάλτσα και ανακατεύουμε. Αφήνουμε λίγο να δέσουν τα υλικά, ρίχνουμε μέσα το βούτυρο και το μαϊντανό. Τα κανουμε όλα μια γύρα και όταν οι πατάτες πιούν τα υγρά, σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Καλή όρεξη

Για σχετικές συνταγές δείτε το φόρουμ. http://www.radicio.com/forum/