Πατάτες γιαχνί

Υλικά
1 κιλό πατάτες κομμένες κυδωνάτες
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κόκκινη πιπεριά κομμένη κύβους (προαιρετικά)
2 μεγάλες ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
1 κουταλιά ντοματοπελτέ, διαλυμένη σε ένα ποτηράκι νερό
4 – 5 κουταλιές ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Ζεσταίνετε σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο και μαραίνετε το κρεμμύδι. Προσθέτετε τις πατάτες και την πιπεριά. Μαγειρεύετε για 5 – 6 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά. Προσθέτετε τις ντομάτες και τον διελυμένο ντοματοπελτέ, αλατοπιπερώνετε και σκεπάζετε την κατσαρόλα. Μαγειρεύετε το φαγητό σε σιγανή φωτιά, χωρίς να ανακατεύετε με κουτάλι, για να μην διαλυθούν οι πατάτες. Ανακινήτε τακτικά την κατσαρόλα για να μην κολλήσουν και ελέγχετε τακτικά, μήπως χρειαστούν επιπλέον νεράκι. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.