Πένες αραμπιάτα

Υλικά
350 γρ. πένες
250 γρ. αρακάς
2 γεμάτες κουταλιές ντοματοπελτέ
2 κουταλιές κέτσαπ
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη (ή λιγότερο αν σας είναι βαρύ)
2 κουταλάκια κάπαρη
8 – 10 ελιές χωρίς κουκούτσι ψιλοκομμένες
1/3 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
Λίγη ζάχαρη
Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα καυτερή ή τσίλι ψιλοκομμένο
2 κουταλιές ελαιόλαδο
Παρμεζάνα για πασπάλισμα (αν δεν είναι για νηστεία)

Εκτέλεση
Βράζετε τις πένες σε μπόλικο αλατισμένο νερό. 3 – 4 λεπτά πριν ετοιμαστούν, προσθέτετε τον αρακά, να βράσει μαζί με τις πένες.
Εν τω μεταξύ αναμειγνύετε όλα τα υπόλοιπα υλικά (εκτός της παρμεζάνας)
Στραγγίζετε τις πένες και τις ανακατεύετε με την σάλτσα (δεν χρειάζεται μαγείρεμα η σάλτσα) και σερβίρετε. Αν θέλετε προσθέτετε τριμμένη παρμεζάνα.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.