Υλικά
1 μπαγκέτα κομμένη σε λοξές φέτες
4 πιπεριές φλωρίνης
4 σκελίδες σκόρδο κομμένες στη μέση
4 + 4 κουταλιές ελαιόλαδο
Αλατοπίπερο
4 κουταλιές ξύδι
Ψιλοκομμένο μαϊντανό

Εκτέλεση
Ψήνετε τις πιπεριές στο δυνατό γκριλ ή στα κάρβουνα, να μαυρίσουν και τις κλείνετε σε σακούλα τροφίμων για 20 – 30 λεπτά. Τις βγάζετε και τις ξεφλουδίζετε. Αφαιρείτε τα σπόρια και τις κόβετε λωρίδες. Τις αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε τις 4 κουταλιές ελαιόλαδο και το ξύδι και τις αφήνετε να τραβήξουν 2 – 3 ώρες.
Τρίβετε τις σκελίδες σκόρδου πάνω στις φέτες του ψωμιού, αλείφετε με το ελαιόλαδο και ψήνετε ελαφρά στο γκριλ. Μοιράζετε από πάνω τις πιπεριές, πασπαλίζετε με το μαϊντανό και σερβίρετε.