Ομελέτα με μανιτάρια, χαλούμι

Υλικά
2-3 αυγά χτυπημένα με 1 κ.σ. γάλα και 1 κ.γ. χυμό λεμόνι
1/2 χαλούμι τριμμένο
1 κρεμμύδι και 1 καρότο κομμένα στο μπλέντερ
1/2 κονσέρβα μανιτάρια κομμένα
2-3 κλωνάρια μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση
Σε 3-4 κουταλιές λάδι τσιγαρίζετε το κρεμμύδι με το καρότο για 5 λεπτά μέχρι να γίνει το κρεμμύδι διάφανο.
(εάν έχετε στο σπίτι σησαμέλαιο, προσθέστε λίγες σταγόνες)
Ρίχνετε μέσα τα μανιτάρια και τα αφήνετε 5-6 λεπτά να πάρουν χρώμα.
Ρίχνετε μέσα τα αυγά, το μαϊντανό και το χαλούμι.
Ψήνετε από τη μία μεριά και με σπάτουλα ή πιάτο γυρνάτε να ψηθεί και η άλλη.
Σερβίρετε και…

Δείτε αυτές τις 3 πετυχημένες συνταγές μαγειρικής