Υλικά
400 γρ. μαυρομάτικα φασόλια βρασμένα και στραγγισμένα (κρατάτε μόνο 2 – 3 κουταλιές του νερού που βράσανε)
2 κουταλιές ταχίνι
2 σκελίδες σκόρδο
χυμό ενός λεμονιού
2 κουταλάκια κύμινο τριμμένο
2/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Βάζετε όλα τα υλικά στο μπλέντερ (εκτός από το νερό του βρασίματος) και χτυπάτε καλά. Αν το μίγμα είναι πιο σφιχτό απ¢ ότι το θέλετε, προσθέτετε λίγο από το νερό και ξαναχτυπάτε. Βάζετε το μίγμα σε μπολ και το σερβίρετε με ψημένες αραβικές πίτες, φρυγανισμένο ψωμί, κριτσίνια, λαχανικά σε μπαστουνάκια ή ότι άλλο προτιμάτε.